| Världens bästa viner Taylor Fladgate & Yeatman |
Av Per Bill
|
Taylor Fladgate & Yeatman grundades 1692 i Vila Nova de Gaia. Husets motto har i 300 år varit att tillverka och sälja det bästa portvinet i världen -en mycket hög målsättning som jag faktiskt tycker att man når upp till. Visserligen händer det att Graham, Fonseca eller Quinta de Noval är bättre med någon årgång här och där, men när man summerar kvalitén för samtliga årgångsportviner för de olika riktigt stora portvinshusen finns det ingen som slår Taylor.
Den kände brittiska vinprovaren Michael Broadbent har beskrivit Taylor som portvinens Latour, d v s vin med kraft, karaktär, stöddighet och stor lagringsbarhet. Det är en i alla avseenden passande beskrivning. Hemligheten hos de strama, karaktärsfulla och oerhört muskulösa årgångsportvinerna hos Taylor ligger till stor del i den fantastiska vingården Quinta de Vargellas, som ger vinerna ryggrad, kraft och struktur. Tillsammans med vin från vingården Quinta de Terra Feita och en liten del från andra vingårdar komponeras de fantastiska årgångsportvinerna.
Efter att ha tillverkat vinerna på Taylor i drygt 30 år lämnade Bruce Guimaraens för några år sedan över till sonen David att handha tillverkningen av såväl Taylors som Fonsecas portviner. Denna föryngring, som vi också kan iaktta på andra håll i vinsvärlden, lovar redan gott. Davids jobb 1994, när han gjorde två perfekta 100-poängsviner: Taylor Vintage Ports och Fonseca Vintage Port visar med tydlighet att de yngre är redo att ta över.
Likt de flesta övriga kvalitetshus deklarerar Taylor normalt bara Vintage Port två till tre gånger per decennium. Övriga goda år buteljeras vingårdsportviner, s k Single Quintas, från Quinta de Vargellas och Quinta de Terra Feita, de två bästa vingårdarna. Produktionen av Vintage port uppgår till ca 15-20000 lådor ett deklarerat år.
Nedan följer provningsnoteringar på ett stort antal av Taylors portviner. Först presenteras ett par unga, lite enklare portviner, därefter följer två Tawny portviner och sen är det dags för årgångsportvinerna, såväl Single Quintas som de riktiga årgångsportvinerna.
En del av mina noteringar härrör från en magisk vinprovning som avhölls på Vinkällaren Grappe den 4 november 1999. Vid ett och samma tillfälle hade jag då det stora nöjet att prova 12 av de bästa årgångarna av Taylor Vintage port. För första gången i mitt liv hittade jag tre perfekta 100-poängsviner vid en och samma provning. Normalt är jag glad om jag på ett helt år får prova tre 100-poängare. Många av vinerna har jag har jag provat vid flera tillfällen, så ibland finns det en extra kommentar som relaterar till tidigare noteringar om samma årgång.
Viner med varunummer kan köpas på Systembolaget och viner med pris som saknar varunummer kan privatimporteras genom importören VinUnic AB. Övriga viner får ni leta efter på auktioner eller kanske i välsorterade vinbutiker i England och Danmark
Taylor's First Estate Reserve Port
Doften är rik och generös med fin körsbärsfrukt. Smaken är rik och bussig med solmogen frukt, fin balans och inslag av körsbär, russin, plommon och peppar. Ett runt, rikt och fruktigt portvin av Rubytyp som visar att många av husets kännetecken, som den generösa mörka frukten och violtonen även finns i husets billigare viner. Drick 00-0.
127 kr 88 poäng (++)
Taylor's 10 Year Old Tawny Port
Doften är djup, rik och kryddig med fatig, knäckig julfrukt och nötter. Smaken är mild, rik och mycket fruktig med solmogen frukt, silkig syra, fin balans och inslag av russin, fikon, plommon, jordgubbssylt, nötter och ljus choklad. Ett varmt och smakrikt vin med fin, knäckig frukt, trevliga fattoner och generös sötma. Drick 00-10.
(8081) 198 kr 91 poäng (++)
Taylor's 20 Year Old Tawny Port
Doften är djup, rik och silkig med söt, komplex julfrukt och fat. Smaken är rik och generös med härlig balans, läcker kryddighet, fin koncentration och inslag av dadlar, jordgubbar, hasselnötter, ljus choklad, fikon, russin och fat. Ett rikt och generöst vin med simmig sötma, läcker, komplex julfrukt och lång, varm eftersmak. Drick 00-10.
ca 300 kr 93 poäng (++)
1994 Taylor´s LBV
Doften är ung och kryddig med generös sötma och körsbärstoner. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, återhållen frukt, fin balans, markerad syra och inslag av körsbär, plommon, russin, fikon, lakrits och cassis. Ett ungt och smakrikt portvin med fin värme och lång, fyllig eftersmak. Drick 00-09.
(8099) 159 kr 89 poäng (++)
1991 Taylor´s Quinta do Terrafeita
Doften är rik och fruktig med solmogen bärfrukt och viol. Smaken är mild, rik och generös med silkig, rik frukt, bra balans och inslag av körsbär, viol, fikon, hasselnötter, hallon och örter. Ett smakrikt och återhållet vin med strama tanniner och lång, lite stum avslutning. Drick 00-11.
91 poäng (++)
1996 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port
Doften är ung, stram och elegant med silkig, mörk frukt, rosor och vanilj. Smaken är ung, frisk och elegant med bra balans, lite utspädd frukt och inslag av körsbär, plommon, lakrits, jordgubbar, örter och russin. Ett mycket ungt och stramt vin med kryddig, mörk frukt och strama tanniner. Drick 06-21.
(8256) 375 kr 92 poäng (+)
1995 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port
Doften är djup, rik och stöddig med söta, mörka bär och nya fat. Smaken är rik, simmig och stöddig med kraftfull, tät frukt, markerade tanniner, härlig balans och inslag av slånbär, svarta vinbär, björnbär, körsbär, violer, blåbär, fikon, vanilj och nya fat. Ett komplext och koncentrerat Quinta-vin som slår många riktiga årgångsportviner. Drick 05-20.
(8059) 395 kr 95 poäng (+++)
1987 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port
Doften är djup, rik och mycket fruktig med massor av violer och svartvinbärssyltighet. Smaken är rik, djup och generös med syltig frukt, runda tanniner och inslag av svarta vinbär, björnbär, cassis, fikon och russin. Ett rikt och koncentrerat Quinta-vin från en svår årgång, men oj, vad gott och charmigt detta söta, syltiga årgångsportvin är! Drick 00-07.
395 kr 93 poäng (++)
1997 Taylor's Vintage Port
Doften är djup, rik och ståtlig med mörk frukt, violer och fat. Smaken är ung, rik och elegant med underbar koncentration, stor komplexitet och inslag av violer, körsbär, cassis, citrus, paranötter, fikon, choklad och nya fat. Ett silkigt, sensuellt och underbart koncentrerat portvin med lager på lager av solmogen frukt och lång, komplex eftersmak. Drick 00-50.
(8151) 525 kr 97 poäng (+++)
Jag har provat detta unga portvin tre gånger och alla gånger blivit mycket imponerad. Vinet har samma elegans som 92:an, men kanske lite mera kraft och koncentration. 97 poäng är en försiktig poängsättning - det skulle inte förvåna mig om betyget om några år måste höjas.
1994 Taylor's Vintage Port
Doften är djup, rik och underbart koncentrerad med violer, cassis och romrussin. Smaken är återhållen och knuten med härlig kraft, perfekt balans, enorm koncentration, silkig syra och inslag av cassis, björnbär, vildhallon, körsbär, nya fat, peppar och violer. Ett underbart vin med enorm kraft och lager på lager av solmogen frukt, nya fat och silkiga tanniner. Eftersmaken är oerhört lång, varm och elegant med tät, kraftfull frukt och kryddighet. Drick 04-54.
100 poäng
Det här vinet har jag provat fem-sex gånger tidigare och vid nästan samtliga tillfällen har det nått upp till full poäng. Taylors frukt och struktur är, som tidigare nämnts, områdets mest maskulina och strama, vilket gör att vinerna som unga kan vara mycket återhållna och svårflörtade, men 94:an är trots sin ungdom riktigt njutbar redan idag.
1992 Taylor's Vintage Port
Doften är mild, rik och elegant med solmogen, mörk bärfrukt och violer. Smaken är mild, rik och elegant med härlig balans, runda tanniner, fin struktur, läcker bärsötma och inslag av cassis, vildhallon, violer, moreller, lakrits och fat. Ett ungt, välstrukturerat och mycket bärigt vin med stor elegans och lång, silkig avslutning. Ett ovanligt feminint vin från en firma som ju annars har kraft som ett signum. Drick 02-32.
97 poäng
92:an Vintage Port har sedan sin födelse varit oerhört generöst och bärigt och ännu syns inga tecken på att vinet är på väg in i en tonårsfas. Gott att dricka redan nu, men ge det ytterligare 10 år så kommer det vara oerhört läckert.
1985 Taylor's Vintage Port
Doften är djup, rik och elegant med mörka, söta bär, violer, pioner och mineral. Smaken är ung, rik och elegant med härlig kraft, fin balans, markerad värme och inslag av körsbär, hallon, violer, paranötter, cassis, choklad och fikon. Ett läckert, bärigt vin med markerade, men runda tanniner och en frukt som äntligen börjar öppna sig. Ett bärigt och elegant vin som börjar öppna sig efter en vrång period. Drick 00-20.
750 kr 94 poäng (+)
Det här vinet börjar äntligen ordna upp sig efter att ha genomgått flera olika stökiga faser. Första gången jag provade vinet, för ca 10 år sedan, var det kladdigt och sötsliskigt och det fanns befogade tvivel på om detta någonsin skulle bli ett riktigt balanserat vin. Därefter stängde sig vinet och kändes mest stumt och simpelt . Förs nu börjar vinet visa sig från en bättre sida, så betyget har höjts.
1983 Taylor's Vintage Port
Doften är rik och generös med mörka, söta bär, violer och cassis. Smaken är ung, rund och silkig med härlig balans, runda tanniner, läcker sötma och inslag av cassis, violer, björnbär, körsbär, fikon, paranötter, russin, plommon, vitpeppar och mineral. Ett elegant, bärigt vin med runda tanniner, begynnande mognad och en lång, varm eftersmak.. Drick 00-23.
93 poäng
1983:orna har massor av rik, rund frukt, men samtidigt en stram ryggrad av tydliga tanniner. En underskattad årgång som nu närmar sig sin topp.
1980 Taylor's Vintage Port
Doften är rik och generös med knäckig, söt frukt, violer och choklad. Smaken är rund och silkig med fin balans, runda tanniner, simmig sötma och inslag av plommon, cassis, violer, ljus choklad, russin, dadel och mineral. Ett bussigt, fluffigt portvin med runda tanniner, fin mognad och söt, rund eftersmak.. Drick 00-10.
795 kr 92 poäng (=)
En utmärkt, underskattad årgång som är oerhört god att dricka idag. Likt många andra portviner från 1980 är vinet fyllt av fluffig, rik frukt, simmig sötma och avrundade tanniner.
1977 Taylor's Vintage Port
Doften är djup, rik och koncentrerad med silkig, mörk frukt, lakrits och nötter. Smaken är mild och komplex med stor kraft, markerade tanniner, perfekt balans, fin koncentration och inslag av körsbär, russin, cassis, paranöt, björnbär, ceder och viol. Ett milt och silkigt vin med stor kraft och lång, komplex eftersmak. Detta är ett stort, rikt och maskulint vin i gammaldags stil, med trevliga begynnande mognadsaromer, men massor av strama tanniner som behöver mogna ut. Drick 00-20.
99 poäng
Jag har provat bättre och mer koncentrerade 77:or för några år sedan och då varit uppe på 100 poäng. Kanske är vinet idag inne i en lite knuten fas eller så är det bara en naturlig flaskvariation. Jag vill heller inte utesluta att detta vin faktiskt är lite sämre än 100 poäng och att detta syns när det ställs i samma provning som 94:an, 63:an och 45:an, vilka alla var klart bättre än 77:an.
1970 Taylor Vintage
Doften är djup, rik och generös med oerhörd koncentration och läckra toner av viol, dadel, russin och rosor. Smaken är djup, rik och generös med underbar koncentration, perfekt balans, silkiga tanniner och inslag av julrussin, paranötter, viol, plommon, cassis, fikon, dadel, brylépudding, kokos, chokladkola, vitpeppar och mineral. Ett läckert och fullmoget vin med silkig, sensuell frukt och lång, komplex eftersmak. Drick 00-20.
1195 kr 98 poäng (++)
Nu har 70:an mognat ut till ett läckert, moget vin, men det är ingen brådska att dricka upp det. Vinet håller sig säkert här på sin topp i ytterligare 15 år.
1966 Taylor Vintage
Doften är djup, rik och elegant med läckra mognadsaromer, fikon och paranöt. Smaken är mild, rik och koncentrerad med härlig balans, läcker frukt, avrundade tanniner och inslag av plommon, dadel, fikon, violer, russin, jordgubbssylt, paranötter, creme brulé och fat. Ett läckert, rikt vin med kraft, fin struktur och massor av söta julfrukter och värme i eftersmaken. Detta är ett fullmoget vin som står på sin topp idag och som visar härlig kraft.
95 poäng
Den senaste flaskan 66 Taylor jag smakade var den bästa jag någonsin provat. Nu förstår jag bättre varför så många höjt årgången till skyarna. Klar uppgradering av poängen när vinet nu visar upp sig från sin mogna, charmiga sida.
1963 Taylor Vintage
Doften är djup, rik och elegant med läcker, mogen frukt, violer och paranöt. Smaken är ung, rik och elegant med härlig koncentration, underbar balans, silkiga syror, tydliga tanniner och inslag av cassis, violer, lakrits, mörk choklad, mint, ceder, körsbär och vanilj. Ett makalöst rikt, stramt och elegant vin med perfekt balans och lång, komplex eftersmak. Drick 99-23.
1990 kr 100 poäng (++)
Trots att detta perfekta vin fortfarande känns ungt är det oerhört givande att dricka redan idag, men det kommer säkert utvecklas i ytterligare 25-30 år. Nästan varje gång jag provat vinet har det blivit maxpoäng. Här är det fråga om ett solklart 100-poängsvin.
1955 Taylor Vintage
Doften är djup, rik och generös med julfrukter och violer. Smaken är rik, söt och öppen med mogen frukt, fin värme, avrundade tanniner och inslag av plommon, russin, fikon, violer, körsbär, stensöta och mineral. Ett rikt och moget vin med runda tanniner och lång, varm eftersmak. Drick 00-05.
94 poäng
Ett fullmoget vin där jag noterat viss flaskvariation. De bästa flaskorna är perfekt mogna med lager på lager av julfrukter och runda tanniner.
1948 Taylor Vintage
Doften är djup, rik och knäckig med söt, intorkad frukt och choklad. Smaken är djup, rik och kryddig med solmogen julfrukt, härlig balans, läcker koncentration, markerade tanniner och inslag av dadel, choklad, fikon, russin, bröstsocker, jordgubbar, stensöta, läder, choklad, valnötter och smörkola. Ett rikt och välstrukturerat vin med läcker, söt frukt och lång, varm eftersmak. En stor, positiv överraskning som i sin simmiga söta och knäckiga stil vinner många hjärtan.
96 poäng
Vilken bra 48:a vi fick prova på vertikalprovningen på Grappe! De två tidigare gångerna jag provat vinet var det också lysande, men Grappes var nog den bästa flaskan hittills.
1945 Taylor Vintage
Doften är oerhört rik, djup, mogen och koncentrerad med söta julfrukter, choklad, nötter och violer. Smaken är djup, rik och oerhört koncentrerad med perfekt balans, makalös koncentration och inslag av katrinplommon, dadel, fikon, violer, russin, chokladkola, vanilj och stensöta. Ett perfekt vin med silkig, söt frukt, perfekt balans och lång, komplex eftersmak.
100 poäng
Detta makalösa vin har jag bara provat två gånger och båda gångerna har det varit lika fantastiskt. Om jag kunde ge 101 poäng till ett vin skulle 45:an få det.
1935 Taylor Vintage
Doften är djup och rik med söt, knäckig frukt och nötter. Smaken är mild, rik och koncentrerad med knäckig frukt, fluffig sötma, markerade tanniner och inslag av plommon, hallon, brylépudding, nötter, choklad, dadel, fikon och stensöta. Ett rikt och läckert vin med knäckig frukt och lång, varm eftersmak. Det här är ett mjukt och sensuellt vin med lång, söt och mustig eftersmak.
98 poäng
1927 Taylor Vintage
Doften är djup, rik och knäckig med massor av choklad och nötter. Smaken är rik och mustig med läcker värme, silkig, söt frukt och inslag av choklad, russin, valnötter, paranötter och stensöta. Ett fullmoget vin med söt, knäckig frukt och farinsocker. Vinet har passerat sin topp, men står sig väl ytterligare några år.
93 poäng
35:an och 27:an har jag bara provat en gång så några erfarenheter att jämföra med har jag inte. Jag gissar dock att 27:an i helflaska hade varit mer välbevarad än de halvflaskor jag provade..
Jag hoppas att denna genomgång av 15 årgångsportviner har varit spännande och att det ger er inspiration för framtida portvinsinköp. Trots att jag redogjort för 15 olika årgångar så finns det faktiskt flera deklarerade årgångar som inte finns med i sammanställningen jag gjort. 1975 och 1960 gjordes det mediokra viner av Taylor som jag provade för några år sedan. De lever inte alls upp till övriga årgångar i denna genomgång och är inte värda att köpa. Också 1942 och 1938 deklarerade Taylor årgångsportvin, men dessa viner har jag tyvärr aldrig provat.
upp
 |
|
 SÖK
PROVNINGAR |
|
| BOKTIPS |
|
| PRENUMERERA! |
|