I flera tidigare nummer av Dina Viner har jag beskrivit delar av det högklassiga franska vindistriktet Bourgogne, men tiden har gått och nu är det dags igen. I en stor artikel skall jag göra en genomgång av vindistriktet Bourgogne och ett stort antal av dess bästa producenter. Genomgången berör enbart röda viner, för mer än så får inte plats i ett och samma nummer Bourgogne är tillsammans med Bordeaux Frankrikes, ja hela världens, mest legendariska vindistrikt. Bourgogne består av fem regioner. Längst norrut i närheten av Champagne ligger vitvinsregionen Chablis, därefter kommer den mytomspunna regionen Côte d’Or bestående av de båda vinsluttningarna Côte de Nuits och Côte de Beaune. Direkt söder om Côte d’Or ligger Côte Chalonnaise och längre söderut ändå ligger de båda regionerna Mâconnais och Beaujolais. Eftersom årets artikel enbart beskriver röda viner skippar jag Chablis helt och hållet. Visst produceras det mycket små mängder röda viner i Chablisområdet gjorda på druvan César, men i jämförelse med de viner som artiklarna skall handla om framstår dessa som mediokra. Likaså skippar jag hela Beaujolais, inte för att vinerna är ointressanta, utan för att få plats med alla lysande Pinotviner. Kanske återkommer jag med en liten Beaujolaisartikel när sommaren närmar sig. Kvar att behandla är då de tre regionerna Côte d’Or, Côte Chalonnaise och Mâconnais. Côte de Nuits Côte de Nuits är tveklöst ett av världens bästa områden för produktion av röda viner. Inget annat område kommer ännu i närheten av Côte de Nuits när det gäller att tillverka viner av den svårodlade röda druvan Pinot Noir. Côte de Nuits utgörs av en ganska smal, dalliknande sträcka av bergssluttningar som breder ut sig från Dijons södra förorter nästan ända ned till Côte de Beaunes norra utposter. Naturen här har inte mycket av Chablis’ karghet och bjuder inte heller på den variation som återfinns i Côte de Beaune. Här ligger längs väg N 74 ett antal små byar utspridda likt ett pärlband. Ovanför dessa, på den västra sidan, ligger de bästa vingårdarna. Bergen, eller snarare kullarna, där druvorna odlas är inte särskilt höga. De bästa vingårdarna finner man inte som på många andra ställen längst upp på berget utan mer i mitten av dess sluttningar. Klimatet i Côte de Nuits är näst intill ett inlandsklimat med relativt liten inverkan från Atlanten, vilket är en av förklaringarna till att en dålig bordeauxårgång kan vara en mycket bra årgång i Bourgogne. Inlandsklimatet ger stränga kalla vintrar (med franska mått mätt) och varmt, soligt och torrt sommarväder. Hagel och skyfallsliknande sensommarregn är de största väderhoten i området. Côte de Nuits är ett rödvinsområde. Här odlas de noblaste och mest komplexa Pinot Noir-druvorna i hela världen. De som har fina vingårdslägen och gör sitt yttersta för att tillverka så bra viner som möjligt kan nå upp till den absoluta världstoppen. De rika, silkiga och mycket smakrika mörkröda vinerna har en harmoni och komplexitet som är delikat och naturligtvis - svårfångad. Fram t.o.m. 1996 skulle jag ha skrivit att det enda problemet med en fin bourgogne är att den kostar minst dubbelt så mycket som ett jämnbra vin från Bordeaux. Emellertid är detta en sanning som nu måste modifieras. När jag tillämpar min prisvärdhetsskala på viner från de båda områdena visar det sig att antalet riktigt prisvärda viner från Bourgogne har ökat medan antalet från Bordeaux har minskat. Med andra ord har det inte blivit billigare med bra bourgogne, men å andra sidan har de till skillnad från många kända bordeauxviner inte dubblats eller tredubblats i pris det senaste året. På samma sätt som vanligt skall jag guida er runt i vinområdets appellationer och peka ut några av dess särarter och mina favoritproducenter. Därefter följer en genomgång av viner och fatprover som jag provat de senaste två åren. Avslutningsvis följer en sedvanlig genomgång av det svenska bourgognesortimentet. Marsannay är den nordligast belägna appellationen i Côte de Nuits. Här odlas såväl vita som röda druvor, men området är än så länge mest känt för sina trevliga roséviner. Så sent som 1987 blev Marsannay en egen appellation och några Premier Cru- eller Grand Cru-vingårdar finns här inte. Jag har hittills hittat två riktigt bra producenter i området: Domaine Bruno Clair och Joseph Roty. Fixin är en by som ligger bara någon kilometer söder om Marsannay. Dess vingårdar utgör tillsammans med dem i Brochon appellationen Fixin. Här finns en liten och spännande produktion av vitt vin, men druvsammansättningen i området utgörs till dryga 98 procent Pinot Noir. De röda vinerna är djupa i färgen och har mer tanniner och toner som minner om Bordeaux än någon annan appellation i Bourgogne. Här finns ett tiotal Premièr Cru-vingårdar, varav de flesta är okända för oss som är hänvisade till Systembolagets skrala sortiment. Den mest kända av Premier Cru-vingårdarna är La Perrière. Här har jag svårt att utse någon riktig favoritproducent, men viner från Gelin och Philippe Joliet är väl värda att prova. Gevrey-Chambertin som appellation börjar strax söder om byn Brochon. Appellationen är mest känd för Grand Cru-vingården Chambertin och för att det är den appellation i Bourgogne som har flest Grand Cru-vingårdar. Likt övriga Grand Cru-vingårdar i Bourgogne har Chambertin och de övriga åtta Grand Cru-vingårdarna i Gevrey-Chambertin också sin egen appellation. I Gevrey-Chambertin finns också ett tjugotal Premier Cru-vingårdar. Två av mina favoritodlare av Premier Cru-viner från området är Domaine Dujac och Domaine Bruno Clair. De nio Grand Cru-vingårdarna: Chambertin är den historiskt mest kända av de nio Grand Cru-vingårdarna. Vinerna är oftast djupa och rika med koncentrerad Pinotfrukt. Bland mina favoriter finns viner från Armand Rousseau och Domaine Ponsot. Chambertin-Clos de Bèze är grannvingård till Chambertin och det är faktiskt tillåtet för viner från denna vingård att säljas under namnet Chambertin. Vinerna är mycket lika i stil. Bland favoritproducenterna återfinns Armand Rousseau och Domaine Bruno Clair. Chapelle-Chambertin är en av de mindre Grand Cru-vingårdarna. Bland de få viner jag provat från området har inget imponerat riktigt. Vinerna är något mjukare och aningen mindre eleganta, än andra Chambertinviner,. Undantaget är Domaine Ponsot. Charmes Chambertin är den största av de nio vingårdarna i området. Vinerna är något mjukare och aningen mindre eleganta, men det är fortfarande fråga om underbara Pinotviner. Armand Rousseau och min nya favorit Geantet-Pansiot är två av stjärnorna. Griottes-Chambertin är den minsta av vingårdarna. Jag har provat relativt få viner från Griottes-Chambertin, men bland annat Domaine Ponsot producerar underbart sensuella viner härifrån. Latricières-Chambertin är en vingård jag bara provat någon enstaka flaska från. Nästan ingen av flaskorna har hittills imponerat så värst mycket. De har inte levt upp till sin Grand Cru-status, utan har mest känts som medelfylliga byviner. Undantaget är ett underbart vin vardera från Leroy och Camille Giroud. Mazis-Chambertin är en vingård som ligger nära själva byn Gevrey-Chambertin. Här produceras läckra, eleganta viner som är svåra att skilja från grannvingården Clos de Bèze. Henri Rebourseau tillhör mina favoriter. Ruchottes Chambertin är en av de minsta Grand Cru-vingårdarna i området. Vinerna är mycket snarlika äkta Chambertin, men de riktiga kännarna säger att de är något mindre koncentrerade. Armand Rousseau är bäst även i denna appellation, men även Louis Jadot och Leroy gör mycket bra Ruchottes. Mazoyères-Chambertin är den sydligast belägna av Grand Cru-vingårdarna i Gevrey-Chambertin. Trots att vingården är relativt stor är det ytterst få flaskor som bär vingårdens namn. Det beror på att vinmakaren har rätten att använda också namnet från den mer kända grannvingården - Charmes-Chambertin. Morey-Saint-Denis är beläget ett stenkast söder om vingårdarna i Gevrey-Chambertin. Appellationen har länge tillhört de minst kända i området, vilket är lite orättvist med tanke på vilka härliga viner som görs här. Morey-Saint-Denis har fem Grand Cru-vingårdar och ett tjugotal Premier Cru-vingårdar. Bland mina favoritproducenter i området återfinns Domaine Dujac, Faiveley och Domaine Ponsot. De fem Grand Cru-vingårdarna: Clos de la Roche är den nordligast belägna Grand Cru-vingården i Morey-Saint-Denis. Den är också i särklass den största. Vinerna är djupa och rika med komplex, silkig frukt och toner av vildhallon och körsbär. Bland favoritproducenterna som gör en Clos de la Roche vill jag framhålla Domaine Dujac, Armand Rousseau, Domaine Ponsot och Joseph Drouhin. Clos St.-Denis är vingården som byborna en gång i tiden höll för den bästa i Morey och följaktligen lade till bynamnet för att skänka det glans och berömmelse. Tyvärr är vingården idag inte lika känd som Clos de la Roche och Clos de Tart och vissa anser att detta fått till följd att vare sig vingårdens eller byns viner får den uppmärksamhet de förtjänar. I Sverige har vi inte sett många flaskor från Clos St.-Denis, men av de flaskor jag provat på plats eller köpt på resa har jag som vanligt blivit imponerad av Domaine Dujac och Domaine Ponsot. Clos des Lambrays blev uppgraderad till Grand Cru-vingård så sent som 1981. Vingården ägs till 100 procent av den mycket kvalitetsinriktade vinfirman Domaine des Lambrays. De viner jag provat visar att vinerna blir bättre och bättre men att de fortfarande saknar riktig intensitet och komplexitet. Clos de Tart är en annan Grand Cru-vingård med bara en ägare - den stora negociantfirman Mommessin. Vinet är storslaget, rikt och komplext och åldras med större behag än flertalet andra viner i området. En av mina klara favoriter! Bonnes Mares är den sydligaste Grand Cru-vingården och bara en liten del av den ligger i appellationen Morey-St.-Denis. Stora delar av detta område ägs av Domaine Louis Jadot, som dock inte säljer vinet separat, utan blandar det med resten av vingårdens vin som ligger i appellationen Chambolle-Musigny. Chambolle-Musigny är ett område med härligt sensuella och aromatiska viner mitt i hjärtat av Côte de Nuits. Området har två Grand Cru- och hela 24 Premier Cru-vingårdar, av vilka flera är lysande. Både Les Amoureuses och Les Charmes håller i mitt tycke Grand Cru-kvalitet. Bland favoritproducenterna märks Comtes Georges de Vogüé och Joseph Drouhin. redan nämnd ovan, ligger till stor del i Chambolle-Musigny. Vinerna är rika, silkiga, feminina och eleganta med fin koncentration av körsbärs- och jordgubbstoner. Domaine Dujac och Comtes Georges de Vogüé är ypperliga producenter. Musigny är den mindre av de båda Grand Cru-vingårdarna, men faktiskt betydligt bättre och stiligare än Bonnes Mares, och det säger inte lite! Vinerna är sensuella och kryddiga med djupa toner av charkuterier och jordgubbsmarmelad. De bästa producenterna, som Leroy och Comtes Georges de Vogüé, når himmelska höjder. Den sistnämnde producerar också en ytterst liten mängd av ett mycket elegant och rasrent Chardonnayvin. Detta är en av de bästa vingårdarna i hela Bourgogne! Vougeot är en liten by som ligger inklämd mellan Chambolle-Musigny och Vosne-Romanée. Byn har bara en Grand Cru-vingård - Clos Vougeots - men å andra sidan är den mycket stor och en av hela Bourgognes mest kända vingårdar. Vougeot har också fyra Premier Cru-vingårdar. Ingen av dem är dock särskilt känd och hittills har de inte imponerat på mig. Clos de Vougeot är med sina 50 hektar en stor Grand Cru-vingård. Däremot är det inga stora volymer vin som produceras av någon enskild producent då det finns någonstans mellan 70 och 85 registrerade ägare till olika delar av vingården. Denna situation belyser tydligt vilket problem det är att veta vad som är bra och mindre bra och vad man skall köpa. Samtidigt tycker jag det är ganska kul att prova mig fram och området ger ju otaliga möjligheter att göra spännande, jämförande vinprovningar med olika producenters viner. Bland mina egna favoriter finns Jean Gros, Prieure Roch, Dominique Laurent, Leroy och Méo-Camuzet. Vosne-Romanée inklusive byn Flagey-Echézeaux är den näst sydligaste av vinappellationerna i Côte de Nuits. Områdets viner är de fetaste, djupaste och mest fulländade Pinot Noir-vinerna i världen. Inte oväntat är de också de dyraste. Området har sju Grand Cru-vingårdar och ett drygt dussin Premier Cru-vingårdar. Flera av Premier Cru-vinerna här håller i mitt tycke högre klass än Grand Cru-viner från de nordligare appellationerna. En Clos des Réas från Jean Gros, en Beaux Monts från Leroy eller en Les Brûlées från Méo-Camuzet kan nå himmelska höjder. Romanée-Conti är med sina knappa två hektar en mycket liten vingård, men ändå är den Bourgognes mest kända. Vingården ägs uteslutande av topproducenten DRC (Domaine de la Romanée-Conti). Vinet håller absolut världsklass.Men smakar det så kostar det: 5-10000 kronor per flaska är priset i Sverige beroende på årgången. Vinerna är eleganta, men ändå kraftfulla och oerhört komplexa med solmogna bär, rosor och violer. Personligen brukar jag dock såväl i blindprovningar som öppna provningar föredra La Tâche, men det är hårfint. Riktiga Bourgognekännare säger att det krävs 15 års träning för att uppskatta Romanée-Conti mer än La Tâche, så uppenbarligen har jag några år kvar. La Tâche är en betydligt större Grand Cru-vingård, som också den ägs uteslutande av topproducenten DRC (Domaine de la Romanée-Conti). Detta är ett av mina favoritviner alla kategorier. Med sin sensuella frukt, silkiga textur, orientaliska kryddighet och framför allt en underbart djup bärfrukt med vildhallon, björnbär och viol, ger detta vin allt man kan önska av kraft och komplexitet. Till skillnad från de andra toppvinerna, Romanée-Conti och Richebourg är La Tâche mycket njutbart även som ungt. Richebourg är en av de sex Grand Cru-vingårdarna i byn Vosne- Romanée och kanske den vingård som ger de smakrikaste, stramaste och fruktigaste vinerna. Det är lätt att bli förförd av dessa viner och deras koncentrerade, röda bär, mineral och rosor. Rent generellt tillhör Richebourgvinerna de mer långlivade och kräver oftast fyra-fem år innan de börjar visa sig från sin bästa sida. Bland mina favoritproducenter finns DRC, Jean Gros och Leroy. Romanée St.-Vivant är trots sin närhet till Richebourg mycket annorlunda. Här är det elegans, kryddighet och syrliga, ljusröda bäraromer som dominerar. Personligen är jag inte speciellt imponerad av vingårdens viner som unga, men ett fåtal äldre årgångar av t. ex. DRC:s viner har visat att det går att göra lysande viner. La Romanée är den minsta av Grand Cru-vingårdarna i Vosne- Romanée. Vingården är ett monopol som ägs av Domaine de Château de Vosne-Romanée, medan produktionen buteljeras och saluförs av den stora firman Bouchard Père & Fils. Vinerna är djupa och generösa med silkig frukt och toner av vildhallon, jordgubbar och mineral. La Grande Rue är också det en monopolvingård. Den ägs av familjen Lamarche och flyttade så sent som 1991 upp från Premier Cru- upp till Grand Cru-status. De få flaskor jag provat från vingården har känts väl glesa för att motivera Grand Cru-status, men enligt Bourgogneexperter är det snarare vinifieringen som är undermålig för tillfället. Grands Echézeaux är en av de två Grand Cru-vingårdarna i kommunen Flagey-Echézeaux. Vinerna är eleganta och silkiga med rena bärtoner och inslag av rosor och violer. Detta är den klart bättre av de båda Echézeaux-vingårdarna. De bästa producenterna är DRC och Leroy. Echézeaux är med sina 33,4 hektar den i särklass största Grand Cru -vingården i området. Tyvärr är kvalitén mycket skiftande mellan de olika producenterna och i mitt tycke är det få viner från denna högt belägna vingård som är riktigt prisvärda. Som bäst är vinerna friska och eleganta med tydlig mineralton och fin bärighet. Bland de bästa producenterna märks DRC, Dujac och Faiveley. Nuits St.-Georges är den största staden mellan Dijon och Beaune och också det sydligast belägna vinområdet i Côte de Nuits. Appellationen har ingen Grand Cru, men däremot hela 40 Premier Cru-vingårdar. Bland de bättre kan nämnas Les Boudots och Les Murgers. Vinerna i denna stora appellation varierar mycket i pris och kvalitet, men gemensamt för många av vinerna är en frisk, aningen syrlig röd frukt, markerade tanniner och inslag av tranbär, röda vinbär och mineral. Till favoritproducenterna hör Faiveley, Jean Grivot och naturligtvis Leroy. Côte de Beaune Côte de Beaune har ett förhållandevis varierat landskap. Klimatet är varmt och torrt och låga, skogsklädda höjderna ger vingårdarna lä för de tidvis hårda västanvindarna. Côte de Beaune sträcker ut sig i nord-sydlig riktning kring den vackra historiska staden Beaune, där vinodling är belagd sedan tidig europeisk medeltid. Beaune är vinets huvudstad i Bourgogne och härifrån sköts stora delar av vinhandeln. Staden utgör också en del av vinområdet Côte de Beaune. I Côte de Beaunes tillverkar man mjuka, eleganta och syltiga röda Pinot Noir-viner och längre söderut också några av världens absolut bästa vita viner. Låt oss ta en titt på Côtes de Beaune, som inte är mer än några mil från norr till söder. Norr om staden Beaune, på väg upp mot Côte de Nuits hittar vi bland annat följande appellationer: Pernand-Vergelesses är den nordligast belägna appellationen i Côte de Beaune. Här odlas såväl vita som röda druvor. Här finns en hel del relativt billiga och rustika viner, men också en del viner som är riktigt eleganta och silkiga med feminin Pinotkaraktär. Appellationens bästa producenter inkluderar Leroy och Louis Jadot. Aloxe-Corton är en by som många anser egentligen höra hemma i Côte de Nuits, dels på grund av närheten till området, dels på grund av den typiska druvsammansättningen med ca 98 procent Pinot Noir. Här finns ett drygt dussin Premièr Cru-vingårdar, varav de flesta är okända för oss som är hänvisade till Systembolaget. Två vingårdar jag gärna rekommenderar är Les Fournières och Les Paulands. Precis som i Chablis, och i hela Bourgogne för den delen, är den viktigaste informationen om ett område namnen på de bästa producenterna. Två producenter som tillverkar riktigt bra viner från Aloxe-Corton är Tollot-Beaut och Antonin Guyon. Corton är en av två Grand Cru-vingårdar i byn Aloxe-Corton. Eftersom alla Grand Cru-vingårdar i Beaune har en egen appellation får den en välförtjänt egen plats i den här genomgången. Vingården, som är relativt stor, sträcker sig också en bit in i grannbyarna Ladoix Serrigny och Pernand Vergelesses. Corton är den enda Grand Cru-vingården i Beaune från vilken det tillverkas både röda och vita viner. Till mina mina favoritproducenter i området hör Tollot-Beaut, Louis Latour och Bonneau du Martray. Corton-Charlemagne är den andra och ännu mer berömda Grand Cru -vingården i Aloxe-Corton. Även denna relativt stora vingård sträcker sig en bit in i grannbyarna Ladoix Serrigny och Pernand Vergelesses. Till skillnad från Corton tillverkas det enbart vita viner från Corton-Charlemagne. Bland mina favoritproducenter märks Bonneau du Martray och Domaine Jadot. Chorey-Les-Beaune är en annan liten appellation norr om staden Beaune. Här kan man hitta mycket prisvärda viner. Den klarast lysande producenten är Tollot-Beaut. Savigny-Les-Beaune är en appellation där det tillverkas såväl rött som vitt vin. Även här är det Tollot-Beaut som är min favoritproducent, men också Joseph Drouhin gör fina viner från appellationen. Den största delen av Côte de Beaune ligger söder om Beaune. Först breder sig några av de bästa röda appellationerna ut sig varefter man når områdets södra delar, där några av världens absolut bästa områden för vita viner ligger. Här, på den södra sidan av Beaune, är kullarna lite rundare och landskapet lite plattare än norr om staden. Bland de många appellationerna hittar vi: Pommard är en appellation där det enbart produceras röda viner. Tidigare var dessa viner bland de mörkaste och mest tanninrika vinerna i Beaune, men tack vare att några av de bästa producenterna började modernisera sin teknik ser vi idag alltmer av friska, strama, men mycket bäriga Pommardviner. I Pommard finns ingen Grand Cru-vingård, men i gengäld nästan 30 Première Cru-vingårdar. Bland favoritproducenterna märks Domaine Doudet – Naudin och Leroy. Volnay är en närliggande appellation med viner som liknar Pommardvinerna., men är i mitt tycke lite elegantare och mer Côte de Nuit-lika. Också Volnay saknar Grand Cru-vingårdar, men har också ca 30 Première Cru-vingårdar. Bland favoritproducenterna märks Marquis d´Angerville, Domaine Comtes Lafon och Domaine Michel Lafarge. Monthélie är en av Bourgognes minst imponerande appellationer. Med ett fåtal undantag produceras här lätta, mesiga och ofta lätt spritsiga viner utan komplexitet. Undantagen är några av Première Cru-vingårdarna, men de är svåra att hitta. Mersault är en appellation som producerar både röda och vita viner, men det är tveklöst de vita vinerna som är bäst och mest välkända. I Mersault finns ingen Grand Cru-vingård, men drygt 20 Première Cru-vingårdar. De bästa av dessa kan med lätthet tävla med de finare appellationerna längre söderut. Bland de bästa vingårdarna hittar vi kända namn som Les Caillerets och Perrières. Mina favoritproducenter är Coche-Dury, Domaine Matrot och Guy Roulot, men de är deras röda viner som imponerar. Puligny-Montrachet är en av två byar med det magiska namnet Montrachet i sig. I appellationen tillverkas såväl vita som röda viner, men få har någonsin smakat det röda, som görs i ytterst små mängder. I byn ligger fyra vingårdar med Grand Cru-status och därmed även egen appellation. Dessutom hittar vi 14 Première Cru-vingårdar. Några av de bästa Première Cru-vingårdarna är Champ Canet, Champ Gain, Le Cailleret och min personliga favorit Les Pucelles. Mina favoritproducenter inkluderar Etienne Sauzet och Domaine Matrot. Det är deras röda viner som imponerar. Chassagne-Montrachet är den andra byn med Montrachet i namnet. I appellationen tillverkas både rött och vitt vin. Även här är det det vita vinet som är bäst och mest välkänt. Det finns gott om Première Cru-vingårdar och bland mina favoriter märks Les Morgeots och Les Champs Gain. Favoritproducenter även här är inkluderar Etienne Sauzet och Domaine Matrot och det är återigen de röda vinerna som imponerar. Montrachet är en av världens bästa vingårdar för torra, vita viner. Den ligger på en hög mjuk, kulle och finns i både Puligny-Monrachet och Chassagne-Monrachet. Det är av denna anledning som de båda byarna fått smycka sina namn med den ädla vingårdens. Från denna mytomspunna Grand Cru-vingård kommer några av världens bästa och mest lagringsdugliga vita viner. Komplexitet, elegans och koncentration ger tillsammans med en härlig ”terroir” viner med kraft, elegans och underbara mineraltoner. Vinerna kan vara lite svåra att förstå när de är unga och slutna, men den som har tålamod att vänta blir sällan besviken. Tyvärr produceras det inte några större mängder av Montrachetviner, vilket gör att efterfrågan vida överstiger tillgången. Detta är en av förklaringarna till att det är svårt att hitta vinerna för under 1000 kronor flaskan. Bland mina favoritproducenter märks DRC och Marquis de Laguiche. Bâtard-Montrachet är en Grand Cru-vingård som nedanför Monrachetkullen. Vingården sträcker sig in i både Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet. Vinerna från denna underbara Grand Cru vingård är djupa, rika och kanske de mest koncentrerade och feta vinerna från Bourgogne. Bland mina favoritproducenter märks Blain-Gagnard och Etienne Sauzet. Bienvenues-Bâtard-Montrachet är en liten och ganska okänd Grand Cru-vingård i byn Puligny-Montrachet. Vinerna påminner om Bâtard-viner, men är lite mindre koncentrerade och feta. Chevalier-Montrachet är en annan liten okänd Grand Cru-vingård i byn Puligny-Montrachet. Vinerna påminner om Bâtard-viner, men är lite snällare och fruktigare. Criots-Bâtard-Montrachet är den minsta Grand Cru-vingården i byn Chassagne-Montrachet. Vinerna är ofta feminina och eleganta, men når enligt min åsikt inte riktigt upp i Grand Cru-klass. Côte Chalonnaise Naturen i Côte Chalonnaise är annorlunda. Här ligger vingårdarna inte i majestätisk ensamhet utan blandas upp med betande djur, spannmål och annan jordbruksproduktion. Côte Chalonnaiseviner säljs ofta som Bourgogne Rouge, men sakta men säkert har området lyft i anseende och idag finns fem appellationer inom regionen som nämns med stolthet. Appellationerna: Bouzeron är en appellation som mest är känd för sin fina Bourgogne Aligoté. Rully är en appellation på frammarsch. Här produceras fräscha, aromatiska vita viner och även en del prisvärda, fruktiga röda viner. En bra producent är Joseph Drouhin. Mercurey är den i särklass största av appellationerna och också den viktigaste. Här är det röda viner som dominerar. Flera av de stora vinhusen i Côte d’Or har egendomar i området och t.ex. Faiveley har så stora odlingar i Mercurey att de nästan står för halva husets produktion. Kanske är det djupet och generositeten i de röda vinerna som lockar allt fler fina hus att investera tid och pengar i området. Bland favoritproducenterna märks framför allt Faiveley. Givry är en annan appellation där de röda vinerna dominerar. Inte lika täta som i Mercurey, men aromatiska och med fina körsbärstoner. Favoritproducenten heter Domaine Joblot. Montagny är en utpräglad vitvinsappellation där det produceras många fruktiga, generösa och ofta mycket prisvärda Chardonnayviner. Mâconnais Det sydligaste området som vi besöker den här gången är Mâconnais. Här är det betydligt varmare än i de norra delarna av Bourgogne. Området var tidigare ett rödvinsdistrikt, men idag är det vita viner som dominerar - såväl kvalitets- som kvantitetsmässigt. I områden som Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles och Saint-Véran produceras idag viner som kan tävla med ädla vita bourgogner. Årgångar Bourgogne har haft tur med många fina årgångar de senaste 20 åren. Endast 1984 och 1987 är så dåliga att jag vill varna för dem. Årgångstabellen nedan avser i förstahand viner från Côte d’Or, med ofta gäller den även för andra delar av Bourgogne. Lokala variationer kan dock innebära att de sydliga appellationerna avviker åt endera håll vissa år. Värt att notera är att 1997 är en riktigt trevlig och drickvänlig årgång, att 1998 tycks bli ännu bättre och 1999 riktigt, riktigt bra. 1999 fatproven ser lovande ut, bättre kraft och koncentration än 1998 88-93 poäng 1998 regn och stöddiga tanniner ger stora variationer, men många bra 85-91 poäng 1997 regn spädde ut en annars lysande frukt; lättdruckna, runda viner 87 poäng 1996 klassisk, aromatisk, storslagen; djupa viner 95 poäng 1995 stora fokuserade viner med hög syra, behöver mogna lite till 93 poäng 1994 regn och dålig sommar gav klena viner, selektion hindrade katastrof 83 poäng 1993 viner med struktur som nu börjar visa sin fina frukt 91 poäng 1992 bussiga, runda, idag fullmogna viner - mer charm än väntat hos många 85 poäng 1991 likt 1998 tanninrikt och lite utspätt; drickfärdiga viner idag 83 poäng 1990 lysande viner: generös frukt, härlig struktur, börjar visa mognadstoner 98 poäng 1989 generösa, runda, aromatiska viner, flertalet fullmogna idag 91 poäng 1988 tanninrika, hög syra, länge lovande, men finns frukten kvar? 89 poäng 1987 glesa, ogina, flertalet döende idag 78 poäng 1986 syrliga, stöddiga, men lite ogina - fler besvikelser än fynd 88 poäng 1985 klassiska, kryddiga, komplexa och generösa viner, flertalet mogna idag 97 poäng Inköpsstrategi Som jag nämnt tidigare är det inte lätt att hitta ett lysande bra bourgognevin till ett bra pris, men det går faktiskt. Fast då gäller det att antingen besitta stor kunskap eller ha riktig tur. Om ni inte vill lära er allt eller lita till turen kan ni naturligtvis använda en bra vinbok eller Dina Viner. Men även detta kan vara svårt att alltid ha dessa hjälpmedel till hands. Låt mig därför ge er några goda råd som ökar era chanser att göra bra vininköp och som definitivt minskar risken för att köpa usla viner till höga priser: · Lär er vilka årgångar som är riktigt bra. Från toppårgångar som 1996,1995, 1993 och 1990 kan man hitta vanliga byviner som är bättre än Premier Cru-viner från sämre år. xxuppdatera? · Lär er namnet på några bra producenter i genomgången nedan. Här gäller det dock att se upp! Många namn är förvillande lika och många producenter har nästan identiska etiketter på sina fina Domänviner, d.v.s. egentillverkade viner från egna vingårdar, som på sina négociantviner. · Försök att hitta några favoritappellationer eller vingårdar i Bourgogne. Om ni gillar områdets grundkaraktärer har ni vunnit en hel del. · Köp inte viner från de odlare som säljer vin längs landsvägen i lokala snabbköp eller varuhus. Jag har aldrig hittat ett enda bra vin vid dessa stånd och butiker och priserna är inte ens särskilt låga. · Två stora producenter med hög kvalitet och ofta bra priser är Louis Jadot och Joseph Drouhin. Nedan följer vår sedvanliga ranking av områdets producenter. Den startar med den bästa femstjärniga producenten och fortsätter nästan ända ner till de riktigt enkla. Några enstjärniga producenter har jag dock inte bemödat mig att plocka med. Domaine de la Romanée-Conti (DRC ) Domaine de la Romanée-Conti, som av det stora flertalet kort och gott kallas DRC, är en av världens mest förnäma och högkvalitativa vinfirmor. Personligen har jag både DRC och ärkerivalen Domaine Leroy på min lista över världens 20 bästa vinproducenter. Husets ägare Aubert de Villaine har från en mycket hög nivå utvecklat DRC ytterligare det senaste årtiondet och inga medel skys för att ständigt förbättra sig. Ett led i detta är att huset sedan 1990 drivs helt biodynamiskt och alla druvkärnor och komposteras och återförs till vingårdarna. Sedan slutet av 90-talet har man dessutom återgått till den gamla traditionen att handbuteljera varje fat separat. Lägg därtill att skördeuttagen är nere på 18–27 hl per hektar och att man använder 100 procent nya fat, så är det lätt att se att kvalitet är fokus nummer ett! Enligt Aubert de Villaine är 99:orna de bästa huset någonsin producerat, vilket lovar gott inför framtiden! Vinerna är rika, välstrukturerade och generösa med djupa, fina pinottoner. Min personliga favorit är La Tâche, som tillhör det bästa som produceras i vinvärlden. Leverantör: VinUnic 5075 1997 Echézeaux Grand Cru, DRC Doften är djup, rik och aromatisk med solmogen frukt, kisel, tranbär och fat. Smaken är ung, elegant och aromatisk med läcker, komplex frukt, härlig koncentration, runda tanniner och inslag av hallon, moreller, charkuterier, tranbär, ceder och nya fat. Ett ungt, mycket kryddigt och Pinotigt vin med fin koncentration, frisk syra och lång, mineralig eftersmak. Drick 01-07. 890 kr 92 poäng (=) 5071 1997 Grands-Echezeaux Grand Cru Doften är rik och generös med aromatisk, blommig frukt, orientaliska kryddor, rosor och nya fat. Smaken är rund, rik och fyllig med komplex, knäckig och aromatisk frukt, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, rotfrukter, plommon, bacon, rosor, röda äpplen och nya fat. Ett ungt och elegant vin med rund, fluffig frukt, läcker kryddighet och lång, blommig eftersmak. Drick 01-07. 1490 kr 93 poäng (=) 5070 1997 Romanée-St-Vivant Grand Cru, DRC Doften är rik och fyllig med solmogen, kryddig frukt, vildhallon, mörka bär och kryddor. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, aromatisk frukt, fin blommighet och inslag av hallon, tranbär, kalk, röda äpplen, körsbär, ceder och nya fat. Ett ännu ungt och outvecklat vin med torr, syrlig frukt, fint fokus och lång, elegant eftersmak. Drick 01-12. 1720 kr 94 poäng (=) 4955 1996 Romanée-St-Vivant, DRC Doften är ung, frisk och elegant med solmogen, frisk frukt och läckra toner av viol, vildhallon, charkuterier och tranbär. Smaken är ung, frisk och elegant med syrlig, fräsch frukt, härlig balans, markerad syra och inslag av körsbär, tranbär, mineraler, ceder, vildhallon och nya fat. Ett mycket ungt, friskt och stramt vin med maskulin, kraftfull frukt och lång, stram och bärig eftersmak. Drick 01-26. 1895 kr 95 poäng (=) 5061 1997 Richebourg Grand Cru, DRC Doften är djup, rik och fyllig med söt, solmogen Pinot Noir-frukt, rosor, orientaliska kryddor och nya fat. Smaken är rund, mild och öppen med blommig, solmogen frukt, öppen struktur, läcker balans, sensuell syra och inslag av rosor, hallon, jordgubbar, tranbär, ceder och nya fat. Ett milt, aromatiskt och fluffigt vin med generös, öppen struktur och lång, komplex eftersmak. Drick 01-07. 1990 kr 94 poäng (=) 4937 1996 Richebourg Grand Cru, DRC Doften är djup, rik och generös med yppig Pinot Noir-frukt, charkuterier och fat. Smaken är djup, rik och yppig med solmogen, sensuell frukt, perfekt balans och inslag av jordgubbar, charkuterier, hallon, nötter, plommonsylt och nya fat. Ett yppigt och oväntat öppet vin med lång, rik och aningen knäckig Pinot Noir-frukt. Drick 01-26. 2105 kr 95 poäng (=) 5059 1997 La Tâche Grand Cru, DRC Doften är rund, rik och fyllig med solmogen frukt, kryddor, rosor och nya fat. Smaken är djup, rik och fyllig med läcker koncentration, härlig balans, solmogen frukt och inslag av rosor, moreller, charkuterier, tranbärsjuice, röd citrus, mineraler och nya fat. Ett ungt, rikt och aromatiskt vin med läcker, solmogen Pinot Noir-frukt, härlig kryddighet och lång, komplex eftersmak. Drick 01-12. 2445 kr 96 poäng (=) 4998 1996 La Tâche Grand Cru, DRC Doften är djup, rik och sensuell med mörk, rik frukt, viol, paranötter och rosor. Smaken är djup, rik och ståtlig med perfekt balans, härlig koncentration, solmogen, mörk Pinot Noir-frukt och inslag av vildhallon, björnbär, viol, paranöt, ceder, tranbär, charkuterier och nya fat. Ett underbart silkigt och elegant, men kraftfullt vin med stor komplexitet och lång, klingande, bärig eftersmak. Drick 01-26. 2650 kr 99 poäng (++) 1992 Romanée-St-Vivant Doften är öppen, mogen och knäckig med fina mosstoner. Smaken är öppen och mogen med kokt, lite gles frukt och inslag av jordgubbar, mossa, stensöta, plommonsylt och fat. Ett öppet, moget och aningen murrigt vin med knäckig frukt och fat. 89 poäng Leroy ***** Leroy utgör tillsammans med DRC de två riktigt berömda producenterna. Priserna för husets egna vingårdsviner har för länge sedan passerat 1000 kronor och för de finare vinerna även 2000 kronor per flaska. Vinhusets ägare Madame Lalou Bize-Leroy är en kvalitetsfokuserad kvinna som sedan länge driver vingårdarna helt biodynamiskt och som inte tvekar att göra allt för att vinerna skall bli så bra som möjligt - och helst bättre än ärkerivalens. Huset producerar förutom sina domänviner ett stort antal viner under sin negociant-etikett. Att husets domänviner håller absolut världsklass står utom all tvekan, sensuella, förföriska, med läcker kryddighet och underbar koncentration. Däremot är jag inte riktigt lika imponerad av negociantvinerna som visserligen är mycket bra, men ofta lite väl dyra! Leverantör: Vindirekt 1997 Bourgogne Rouge, Leroy Doften är öppen och generös med solmogen bussig Pinot Noir-frukt och nya fat. Smaken är medelfyllig och öppen med solmogen frukt, fin balans och inslag av hallon, jordgubbar, rosor, citrus, kisel och nya fat. Ett elegant, fräscht och välbalanserat vin med läcker, frisk frukt, fin syra och lång, elegant eftersmak. Drick 01-07. 168 kr 90 poäng (++) 1996 Côte de Beaune Village, Leroy Doften är frisk och nötig med jordgubbar, röda blommor och fat. Smaken är rund, rik och fyllig med solmogen frukt, fin balans, silkig syra och inslag av jordgubbar, tranbär, hallon, plommonsylt, ceder och nya fat. Ett moget och friskt vin med knäckig, frisk frukt och mineral. Drick 01-06. 343 kr 90 poäng (=) 1981 Pommard les Vignots, Leroy Doften är frisk och mogen med syrlig frukt, rotfrukter och jordgubbar. Smaken är rik och mogen med intorkad, frisk frukt, hygglig balans, markerade tanniner och inslag av jordgubbar, plommonsylt, hallon, citrus, mineraler och fat. Ett friskt, moget och elegant vin med bitterhet i eftersmaken. Drick 01-03. 544 kr 86 poäng (-) 1987 Pernand-Vergelesses Premier Cru, Leroy Doften är mogen med svamptoner. Smaken är öppen, intorkad och fullmogen med intorkad frukt jordgubbar, plommon, citrus och hasselnötter. Ett vin som passerat sin topp! 364 kr 87 poäng (-) 1985 Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Leroy Doften är mogen och volatil med jordgubbar, humus och bacon. Smaken är torr, frisk och mogen med sandiga tanniner, intorkad frukt och inslag av plommon, jordgubbar, humus, citrus, bacon, bröstsocker, och fat. Ett rustikt, fullmoget vin med värme och tydliga tanniner. Drick 01-05. 670 kr 91 poäng (=) 1979 Beaune-Epenotes, Leroy Doften är rik och mogen med knäckig, mogen frukt, svampskog, rotfrukter och humus. Smaken är rik och mogen med mustig, frisk frukt, härlig balans och inslag av plommon, svamp, läder, bröstsocker, citrus och mineral. Ett frist, moget och elegant vin med kraftig frukt och lång, varm eftersmak. Drick 01-04. 564 kr 93 poäng (++) 5580 1985 Corton Grand Cru, Leroy Doften är rik och fyllig med knäckig, rik frukt, rostade mandlar och humus. Smaken är djup, rik och fyllig, med torr, knäckig frukt, läcker Pinotsötma, markerade tanniner, frisk syra och inslag av jordgubbar, plommon, läder, citrus, kanel, humus, hasselnötter, kardemumma och mineral. Ett torrt, fullmoget och mustigt vin med torr, frisk frukt och lång, varm eftersmak. Drick 01-05. 1761 94 poäng (=) 1986 Ruchottes-Chambertin Grand Cru, Leroy Doften är rik och mogen med mörk, aromatisk, köttig Pinot Noir-frukt, basilika och jordighet. Smaken är rund, rik och fruktig med fin struktur, sandiga tanniner, kraftfull syra och inslag av plommon, vildhallon, kanel, ceder, klarbär, röd citrus, mörk choklad och nya fat. Ett stöddigt, rustikt och kraftfullt vin med läcker balans och lång, varm eftersmak. Drick 01-06. 2356 kr 94 poäng (=) 1981 Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru, Leroy Doften är frisk, torr och mogen med komplex, mogen frukt, svamp och fat. Smaken är torr, frisk och syrlig med mogen, torr lite intorkad frukt, sandiga tanniner, fin syra och inslag av jordgubbar, kalk, humus, läder, champinjoner och fat. Ett intorkat, rustikt vin med sträv frukt och värme. Drick 01-02. 2778 kr 91 poäng (-) 1997 Nuits-Saint-Georges Premier Cru ”aux Lavières”, Leroy Doften är rik och sensuell med blommig, aromatisk frukt, läcker orientalisk kryddighet och nya fat. Smaken är djup, rund, rik och aromatisk med solmogen, yppig frukt, läcker balans, silkiga tanniner och inslag av vildhallon, moreller, jordgubbsmarmelad, charkuterier, kanel och nya fat. Ett rikt, aromatiskt och sensuellt vin med kryddig, mustig frukt och lång, aromatisk eftersmak. Drick 01-07. 94 poäng 1997 Vosne Romanée Premier Cru ”Beaux Monts”, Leroy Doften är djup, rik och aromatisk med solmogen, komplex jordgubbs- och vildhallonfrukt och nya fat. Smaken är rund, rik och fyllig med solmogen, komplex frukt, sandiga tanniner, läcker kryddighet och inslag av jordgubbar, hallon, plommonmarmelad, kanel och citrus. Ett rikt, kryddigt och sensuellt vin med läcker bärfrukt och lång, komplex eftersmak. Drick 01-07. 94 poäng 1997 Clos de Vougeot Grand Cru, Leroy Doften är djup, rik och sensuell med underbar koncentration, silkig, söt frukt, tobak och nya fat. Smaken är rund, rik och fyllig med underbar koncentration, frisk syra och inslag av jordgubbar, hallon, charkuterier, rosor, violer, plommonsylt, nya fat och mineral. Ett rikt, djupt och stöddigt vin med läcker, sensuell frukt och lång, varm eftersmak. Bästa 97:an jag provat! Drick 01-12. 2028 kr 96 poäng (=) Domaine Dujac ***** Domaine Dujac är en lysande producent i Morey Saint Denis. Vinerna har ett härligt djup med fin mörk frukt och en lagom dos av nya fat. Samtliga av husets viner är utmärkta, och skulle ni hitta en Clos de la Roche från Domaine Dujac får ni inte tveka. Köp det omedelbart, för läckrare bourgogne är det svårt att hitta. Leverantör: Frank Ward Wines 1997 Morey Saint Denis, Dujac Doften är rik och öppen med mörk, aromatisk Pinot Noir-frukt och nya fat. Smaken är rund, silkig och elegant med solmogen, öppen frukt, fin balans, trevlig kryddighet och inslag av körsbär, vildhallon, charkuterier, violer, moreller, lakrits och nya fat. Ett yppigt, rikt och synnerligen generöst Pinot Noir-vin som är mycket gott och läckert redan idag. Drick 01-07 422 kr 93 poäng (+) Domaine Comte Georges de Vogüé ***** Domaine Comte Georges de Vogüé har på de senaste åren gått från klarhet till klarhet. Tidigare respekterades huset i första hand för sina fina vingårdar, men på sistone har också vinmakningen, under Francois Millets ledning, nått världsklass. Huset äger hela 4 hektar av vingården Musigny, som totalt är 7.20 hektar. Från denna vingård produceras ca 10 000 flaskor per år. Leverantör: Frank Ward Wines 1997 Chambolle Musigny, Domaine Comte George de Vogüé Doften är rik och aromatisk med solmogen, blommig, mörk Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är rund, rik och bussig med solmogen, generös frukt, fin koncentration, härlig balans och inslag av jordgubbar, vildhallon, charkuterier, tranbärsjuice, lakrits, choklad, rosor och nya fat. Ett läckert, rikt och silkigt vin med rik, kryddig frukt, blommor och mineral. Drick 00-07. 460 kr 92 poäng (=) 1996 Chambolle-Musigny Georges de Vogüé Doften är djup, rik och fyllig med solmogen, öppen, Pinot Noir-frukt och lövhög. Smaken är rik, bred och fruktig med fin balans, rund, frukt och inslag av hallon, körsbär, örter, jordgubbar, mossa, stensöta, fat, mörk choklad och stall. Ett rikt och mustigt Pinot Noir-vin med fin mognad och lång, mustig eftersmak. Drick 01-16. 92 poäng 1997 Chambolle Musigny Premier Cru , Domaine Comte George de Vogüé Doften är djup, rik och fyllig med solmogen, koncentrerad frukt med rosor, jordgubbar och mineral. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, generös frukt, fin koncentration, härlig balans och inslag av violer, charkuterier, jordgubbar, vildhallon, lakrits och nya fat. Ett rikt, läckert och solmoget vin med fin koncentration, läcker balans och inslag av moreller, vildhallon, lakrits, charkuterier, violer och nya fat. Drick 01-07. 743 kr 93 poäng (=) 4930 1996 Chambolle-Musigny Premier Cru Georges de Vogüé Doften är ung, frisk och fyllig med syrliga, komplexa Pinot Noir-toner, charkuterier och fat. Smaken är ung, rik och fyllig med syrlig, frisk frukt, sandiga tanniner, härlig intensitet och inslag av körsbär, vildhallon, lingon, kalk, violer, charkuterier, tranbär, lakrits, mineraler och nya fat. Ett ungt, rikt och ännu knutet Pinot Noir-vin med underbar kraft, fint fokus och en struktur som borgar för stor lagringspotential. Drick 01-21 764 kr 95 poäng (++) 5154 1995 Chambolle-Musigny Premier Cru Georges de Vogüé Doften är djup, rik och fyllig med solmogen, stram Pinot Noir-frukt och nya fat. Smaken är ung, torr och komplex med underbar balans, sandiga tanniner, frisk syra, stram frukt och inslag av körsbär, tranbär, lingon, jordgubbar, charkuterier, kalk, vanilj, hallon, mineral och nya fat. Ett ungt, stramt och stiligt Pinot Noir-vin som för tillfället slutigt sig och mest visar körsbärs- och tranbärskaraktärer. Drick 02-20. 94 poäng 608 kr (+) 1997 Bonnes Mares, Domaine Comte George de Vogüé Doften är rik och bussig med mörk, solmogen frukt och fat. Smaken är rund, rik och fyllig med solmogen, rik frukt, fin balans, läcker frukt och inslag av violer, vildhallon, lakrits, charkuterier, ceder, grönpeppar och nya fat. Ett rikt, komplext och fylligt vin med silkig, läcker frukt och silkig eftersmak. Drick 00-11. 1080 kr 93 poäng (=) 4960 1996 Bonnes Mares Grand Cru, Georges de Vogüé Doften är djup, rik och fyllig med solmogen, mörk Pinot Noir-frukt, rosor, violer och charkuterier. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, komplex frukt, perfekt balans, fin koncentration, silkig syra och inslag av vildhallon, bigarråer, jordgubbar, violer, körsbär, charkuterier, tranbär, rosépeppar och nya fat. Ett rikt, koncentrerat och läckert vin med djup, söt och komplex Pinot Noir-frukt och integrerade fattoner. Drick 01-26. 1165 kr 96 poäng (++) 1995 Bonnes Mares Grand Cru, Georges de Vogüé Doften är ung, stram och stöddig med kraftfull frukt med tranbär och mineral. Smaken är ung, stram och elegant med perfekt balans, frisk syra och inslag av tranbär, vildhallon, körsbär, lingon, röd citrus, mineral och nya fat. Ett unt och friskt vin med perfekt balans och lång, rasren eftersmak. Drick 01-20. 96 poäng 4934 1994 Bonnes Mares Grand Cru, Georges de Vogüé Doften är rik och generös med solmogen, jordgubbssyltig frukt och fat. Smaken är ung, torr och frisk med solmogen frukt, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, moreller och nya fat. Ett bussigt och rikt vin med syltig, koncentrerad frukt och mineral. Drick 01-09. 562 kr 93 poäng (++) 1997 Musigny Grand Cru ”Vieilles Vignes”, Domaine Comte George de Vogüé Doften är djup, rik och komplex med sensuell, mörk bärfrukt och charkuterier. Smaken är rund, rik och silkig med solmogen frukt, läcker balans, silkiga tanniner, fin kraft och inslag av violer, vildhallon, moreller, charkuterier, bigarråer, rosor, ceder, mineral och nya fat. Ett läckert, rikt och sensuellt vin med komplexa primära fruktaromer och charkuterier. Drick 01-17. 1611 kr 95 poäng (=) 4900 1996 Musigny Grand Cru ”Vieilles Vignes”, Domaine Comte George de Vogüé Doften är djup, rik och komplex med sensuell, aromatisk bärfrukt, orientaliska kryddor och charkuterier. Smaken är djup, rik och fyllig med oerhörd kraft, perfekt balans, solmogen frukt, sandiga tanniner, fin koncentration och inslag av körsbär, tranbär, violer, vildhallon, moreller, charkuterier, kalk, rosor, mineral och nya fat. Ett djupt, rikt och kraftfullt vin med oerhörd koncentration, fin struktur och lång, sträv och komplex eftersmak.. Drick 01-26. 2538 kr 98 poäng (++) 1995 Musigny Cuvée Vieilles Vignes Comte Georges de Vogüé Doften är djup, rik och koncentrerad med solmogen, djup Pinotfrukt, integrerade fat och mineraler. Smaken är djup, rik och fyllig med härlig koncentration, läckert djup och inslag av körsbär, viol, vildhallon, charkuterier och nya fat. Ett oerhört komplext och harmoniskt vin från Grand Cru-vingården Musigny i byn med samma namn, med perfekt balans och enorm nyansrikedom. Drick 01-15. 96 poäng Domaine Bruno Clair ***** Domaine Bruno Clair är en mycket imponerande, modern vinproducent belägen i den nordligt belägna byn Marsannay. Bruno Clair äger fina vingårdar i många av norra Bourgognes bästa appellationer. Vinerna är rika, generösa och mycket fylliga med komplex, mörk Pinot Noir-frukt, charkuterier och orientaliska kryddor. Huset producerar dessutom Bourgognes bästa rosévin, som faktiskt är väl värt att prova. Leverantör: CaroVin HB 85005 1997 Marsannay Rouge, Domaine Bruno Clair Doften är rik och aromatisk med yppig, fräsch jordgubbsfrukt och fat. Smaken är rund, rik och bussig med solmogen frukt, fin koncentration, härlig balans och inslag av jordgubbar, hallon, vanilj, citrus och nya fat. Ett rikt och yppigt vin med aromatisk frukt och lång, fräsch eftersmak. Drick 01-07. 208 kr 90 poäng (++) 1997 Marsannay ”Les Grasses Têtes”, Domaine Bruno Clair Doften är rik och aromatisk med blommig, frisk Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är rund, öppen och lite gles med solmogen frukt, bra balans och inslag av hallon, tranbär, puffat ris, jordgubbar och nya fat. Ett trevligt och öppet vin med öppen frukt och mognadstoner. Drick 01-05. 210 kr 89 poäng (+) 1997 Chambolle Musigny ”Les Veroilles”, Domaine Bruno Clair Doften är rik och generös med syltig, läcker Pinot Noir-frukt och jordgubbar. Smaken är djup, rik och silkig med solmogen, öppen frukt, silkig syra, fin struktur och inslag av jordgubbar, hallon, rosor, plommonsylt, bacon, ceder, grönpeppar och nya fat. Ett läckert, kryddigt och silkigt vin med öppen, syltig Pinot Noir-frukt och charkuterier. Aningen utspätt, men börjar nu mogna ut till en skönhet. Drick 01-07. 325 kr 90 poäng (=) 1997 Chambertin Clos de Bèse Grand Cru , Domaine Bruno Clair Doften är djup, rik och sensuell med solmogen, mörk Pinot Noir-frukt, charkuterier, violer och nya fat. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, silkig frukt, härlig balans och inslag av vildhallon, moreller, jordgubbar, violer, charkuterier, rosor och mineral. Ett silkigt, sensuellt vin med silkig syra och lång, elegant eftersmak. Drick 01-12. 668 kr 95 poäng 1997 Gevrey-Chambertin Premier Cru (Monopole) ”Clos du Fonteny”, Domaine Bruno Clair Doften är rik och fyllig med kryddig, läcker jordgubbsdominerad Pinot Noir-frukt och mineraler. Smaken är torr, stram och syrlig med solmogen frukt, stökiga syra, bra struktur och inslag av jordgubbar, moreller, plommonsylt, tranbär, ceder, charkuterier, hasselnötter och nya fat. Ett strävt, rikt och lite stökigt vin, där bitarna dock sakta börjar haka i varandra, så om något år kommer vinet vara betydligt mer njutbart än just nu Drick 02-09. 448 kr 91 poäng (=) 1996 Gevrey-Chambertin Premier Cru (Monopole) ”Clos du Fonteny”, Domaine Bruno Clair Doften är rik och generös med mörk, läcker Pinot Noir-frukt och charkuterier. Smaken är djup, rik och silkig med solmogen frukt, silkig syra, läcker struktur och inslag av vildhallon, moreller, violer, ceder, charkuterier, grönpeppar och nya fat. Ett läckert, rikt och generöst vin med komplex, mörk Pinot Noir-frukt och mineral. Drick 01-11. 494 kr 94 poäng Louis Jadot ***** Louis Jadot är Bourgognes bästa negociant och dessutom en stor vingårdsägare. Huset producerar ett mycket stort antal viner, som har det gemensamt att de nästan alltid är både bra och mycket prisvärda. Sedan den supermoderna vinanläggningen togs i drift i samband med skörden 1997 har vinhuset blivit ännu lite bättre och adderat ett än större djup till vinerna. Vinerna ärdjupa, mörka och rika med läcker balans och en otroligt fin struktur, som gör att vinerna klarar ålder mycket bra. Förutsatt att de lagrats på ett bra sätt är många av husets viner från 40- och 50-talet fortfarande unga och generösa. Leverantör: VinUnic 84905 1997 Bourgogne Pinot Noir, Louis Jadot Doften är rik och generös med mörk, jordig frukt och multna löv. Smaken är rund, rik och fyllig med solmogen frukt, fin koncentration, markerade tanniner och inslag av körsbär, hallon, kanel, ceder, rosor och fat. Ett smakrikt, lite syltigt och kryddigt vin med öppen frukt och begynnande mognad. Drick 01-02. 120 kr 88 poäng (++) 85018 1997 Marsannay Rouge, Louis Jadot Doften är rik och djup med mörk, örtig frukt och jordighet. Smaken är torr, rik och fruktig med rustik frukt, sandiga tanniner och inslag av körsbär, plommon, stensöta, örter, jord och fat. Ett smakrikt, jordigt vin med örtig frukt och fat. Drick 01-07. 188 kr 88 poäng (=) 85019 1997 Beaune Toussaints Premier Cru, Louis Jadot Doften är frisk och aromatisk med mörk, blommig Pinotfrukt och nya fat. Smaken är medelfyllig och frisk med fin struktur, knuten, aningen gles fukt, fin balans och inslag av vildhallon, körsbär, violer, charkuterier, nya, orostade fat, vanilj och mineral. Ett ungt, mörkt, aromatiskt och välbalanserat Beaunevin, där dock det myckna regnet vid skörden satt små spår. Drick 01-05. 284 kr 90 poäng (+) 85030 1997 Volnay-Santenots Premier Cru, Louis Jadot Doften är frisk och aromatisk med mörk, lingondominerad Pinotfrukt och fat. Smaken är medelfyllig och frisk med fin struktur, solmogen fukt, fin balans, markerade tanniner och inslag av rårörda lingon, körsbär, violer, charkuterier, moreller, nya fat och mineral. Ett fruktigt, mörkt och välbalanserat Volnayvin, med lång, lingondominerad eftersmak. Drick 01-07. 345 kr 91 poäng (+) 85026 1997 Corton-Pougets Grand Cru, Domaine Héritiers Louis Jadot Doften är rik, djup och fyllig med solmogen, mörk frukt, violer och fat. Smaken är rund, rik och generös med solmogen, mörk Pinot Noir-frukt, fin balans, runda tanniner och inslag av moreller, violer, vildhallon, björnbär, boysenbär, charkuterier, ceder och mineral. Ett elegant, läckert och för årgången mycket fylligt vin med massor av saftiga, mörka bärfrukter och fina nyanser av skog och violer. Drick 01-07. 540 kr 93 poäng (+) 85027 1997 Corton Grand Cru, Domaine Louis Jadot Doften är ung, djup och fyllig med solmogen, frisk frukt, mörka bär och fat. Smaken är ung, rik och fyllig med solmogen, mörk Pinot Noir-frukt, läcker balans, tydliga tanniner, frisk syra och inslag av körsbär, moreller, cassis, violer, vildhallon, tranbär, slånbärssaft, charkuterier, ceder och mineral. Ett ungt, läckert och för årgången mycket fylligt och välbyggt vin med fin koncentration och lång, silkig, bärig eftersmak. Drick 01-07. 540 kr 93 poäng (+) 85020 1997 Vosne-Romanée Premier Cru ”Les Suchots”, Louis Jadot Doften är djup, rik och fyllig med mörk bärfrukt och violer. Smaken är ung, silkig och generös med härlig balans, rund syra, silkiga tanniner och inslag av moreller, tranbärsjuice, violer, lakrits, charkuterier, ceder och mineral. Ett potent, rikt och ganska fylligt vin med elegant, mörk bärfrukt frukt och fat. Drick 01-07. 495 kr 91 poäng (=) 85021 1997 Chambolle-Musigny, Louis Jadot Doften är rik och generös med solmogen, syltig frukt, kryddor och fat. Smaken är rik och fyllig med solmogen frukt, fin koncentration, härlig balans och inslag av moreller, vildhallon, jordgubbssylt, violer, cassis, charkuterier och fat. Ett rikt och fylligt vin med oväntat djup, rik frukt och fin struktur. Drick 01-07. 355 kr 91 poäng (++) 85029 1997 Gevrey-Chambertin Premier Cru ”Clos Saint-Jacques”, Louis Jadot Doften rik och knäckig med rik frukt och mineral. Smaken är öppen, generös och elegant med silkig syra, kryddig frukt, läcker balans och inslag av hallon, jordgubbar, multna löv, tranbär, plommonkompott, fat och mineral. Ett rikt och generöst Pinot Noir-vin med trevliga mognadstoner och fin struktur. Drick 01-07. 665 kr 92 poäng (=) 85025 1997 Bonnes Mares Grand Cru, Domaine Louis Jadot Doften är ung, rik och fyllig med solmogen, mörkröd Pinot Noir-frukt, blommor och mineral. Smaken är ung, rik och fyllig med solmogen, djup Pinot Noir-frukt, fin balans, runda tanniner, frisk syra och inslag av vildhallon, cassis, körsbär, moreller, tranbär, ceder och mineral. Ett ungt, generöst och snyggt vin med söt, bärig frukt och lång, ren eftersmak. Drick 01-07. 845 kr 92 poäng (=) Domaine Trapet ***** Domaine Trapet är ett annat exempel på en vinproducent som efter ett generationsskifte gått från medelmåttighet till världsklass. Vinerna är sedan början av 90-talet täta, djupa och koncentrerade med lager på lager av solmogen frukt, runda tanniner och komplexa charkuteritoner. Leverantör: Frank Ward Wines 5218 1997 Gevrey-Chambertin Louis Trapet Doften är rik och djup med mörkröda Pinot Noir-toner och charkuterier. Smaken är torr, frisk och syrlig med fin balans, markerade tanniner, lite knuten frukt och inslag av körsbär, hallon, jordgubbar, charkuterier, violer och nya fat. Ett rikt och stöddigt Pinot Noir-vin med kraftfull frukt, fin struktur och lång, fyllig eftersmak. Drick 01-07. 245 kr 90 poäng (+) 5109 1996 Chambertin Grand Cru Trapet Père & Fils Doften är djup, rik och fyllig med mörk, solmogen Pinot Noir-frukt och charkuterier. Smaken är torr, rik och fyllig med solmogen frukt, fin koncentration, härlig balans och inslag av vildhallon, körsbär, charkuterier, rosor, mörk choklad, jordgubbar, tobak och nya fat. Ett stöddigt, rikt och komplext Pinot Noir-vin med läcker koncentration och lång, elegant eftersmak. Drick 01-16. 853 kr 96 poäng (++) 1995 Chambertin Grand Cru Doften är djup, rik och koncentrerad med mörka, köttiga Pinot Noir-toner, violer, mörk choklad och charkuterier. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, koncentrerad frukt, härlig balans, solmogna tanniner och inslag av körsbär, moreller, tranbär, violer, söt lakrits, rosor, cassis, vildhallon, charkuterier och nya fat. Ett ungt, mörkt och mycket koncentrerat Chambertinvin med läcker, modern, koncentrerad frukt och lång, komplex eftersmak. Ett av de bästa Chambertinvin jag provat! Drick 01-15. 96 poäng 4945 1993 Chambertin Grand Cru Doften är djup, rik och mycket fyllig med mörka Pinot Noir-toner, moreller, mörk choklad och charkuterier. Smaken är torr, rik och fyllig med solmogen, koncentrerad frukt, läcker balans och inslag av moreller, tranbär, violer, rosor, cassis, vildhallon, charkuterier och nya fat. Ett djupt, mörkt och koncentrerat vin med läcker, modern frukt och lång, komplex eftersmak. Ett av områdets bästa viner från årgången 1993. Drick 01-13. 651 kr 93 poäng (+) 1992 Chapelle-Chambertin Grand Cru Doften är rik och knäckig med mogna, lite multna Pinot Noir-toner och jordgubbssylt. Smaken är rik och kryddig med torr, mustig och knäckig Pinot Noir-frukt, läcker mognad, fin koncentration och inslag av jordgubbar, rostade mandlar, multna löv, piptobak, plommonsylt, svamp, humus och fat. Ett smakrikt, rustikt och drickfärdigt vin med komplexa mognadstoner och fin värme i eftersmaken. Drick 01-02. 91 poäng Domaine Armand Rousseau ***** Domaine Armand Rousseau är en av de klassiska Bourgogneproducenterna, som tjänat som förebildat för många av dagens yngre vinproducenter. Få eller ingen gör så rika och fylliga viner som Domaine Armand Rousseau. Leverantör: Frank Ward Wines 1997 Clos de la Roche Grand Cru Doften är djup, rik och generös med öppen, kryddig Pinot Noir-frukt och charkuterier. Smaken är rund, rik och generös med solmogen frukt, runda tanniner, silkig, fet struktur och inslag av vildhallon, moreller, jordgubbar, hallon, vanilj, ceder, violer, rosor och nya fat. Ett ungt, milt och sensuellt vin med generös, syltig frukt, finstämd kryddighet och lång, lite knäckig eftersmak. Drick 01-07. 629 kr 92 poäng (=) 5190 1996 Clos de la Roche Grand Cru, Armand Rousseau Doften är rik och generös med solmogen frukt, knäckiga, lätt syltiga Pinottoner och mineral. Smaken är torr, frisk och elegant med solmogen, silkig frukt, fin struktur, läcker syra, härlig balans och inslag av jordgubbar, hallon, smultron, kalk, charkuterier, blodgrapefrukt, paranötter, mineral och fat. Ett läckert, mycket appellationstypiskt vin med härlig struktur och en yppig, ljusröd bärighet som just börja visa upp sig från sin bästa sida. Drick 01-11. 605 kr 95 poäng (++) 5195 1996 Charmes-Chambertin Grand Cru, Armand Rousseau Doften är frisk och elegant med läcker jordgubbsfrukt och kalk. Smaken är mild, rik och elegant med silkig, frisk och generös frukt, härlig balans och inslag av jordgubbar, hallon, bacon, röd citrus, kalk, nötter, fat och mineral. Ett silkigt, sensuellt vin med yppig, bärig frukt och begynnande mognadstoner. Drick 00-11. 556 kr 94 poäng (+) Domaine Jean-Jacques Confuron ***** Domaine Jean-Jacques Confuron äger 11 ha runt om i Bourgogne. Huset använder gammaldags metoder och är sparsamt med att använda ny ek. Däremot anstränger man sig för att få djupa, rika viner med fin färg. Vinerna är rika och generösa med komplexitet, fin koncentration och tydliga skillnader mellan de olika vingårdarna. Leverantör: Vindirekt 1996 Nuits-Saint-Georges Premier Cru ”Aux Boudots”, Domaine Jean-Jacques Confuron Doften är rund, rik och bussig med solmogen frukt och mineraler. Smaken är rund, rik och generös med silkig, solmogen frukt, härlig balans och inslag av violer, moreller, vingummin, cassis, bryléepudding, hallon, tranbär, citrus och mineral. Ett rikt och generöst vin med mustig, mörk frukt, sandiga tanniner och lång, aromatisk eftersmak. Drick 01-11. 671 kr 94 poäng (+) 1996 Vosne-Romanée Premier Cru ”Les Beaux-Monts”, Domaine Jean-Jacques Confuron Doften är rik och komplex med mörk, jordig frukt och kryddor. Smaken är rund, rik och fyllig med läcker koncentration, härlig balans och inslag av tranbär, violer, plommon, vanilj, pinje, citrus, skog och mineral. Ett koncentrerat, rikt och komplext vin med läcker värme och lång, komplex eftersmak. Drick 01-11. 671 kr 94 poäng (+) Domaine Ponsot ***** Domaine Ponsot är en liten kvalitetsproducent i Morey-Saint-Denis som arbetar mycket seriöst med låga skördeuttag och allt man tror kan bidra till maximal kvalitet. Att störa vinet så lite som möjligt är filosofin hos detta hus, som inte tror på nya fat utan över lag arbetar med gammaldags, klassiska metoder. Leverantör: Vindirekt AB 1997 Morey-Saint-Denis ”Cuvée des Grives”, Domaine Ponsot Doften är rik och generös med solmogen frukt, aromatiska blomtoner och mineral. Smaken är rund, rik och bussig med solmogen frukt, silkig syra, fin balans och inslag av jordgubbssylt, hallon, svamp, bröstsocker, rotfrukter och mineral. Ett varmt, rikt och öppet vin med solmogen frukt och lång, varm eftersmak. Drick 01-07. 284 kr 91 poäng (++) 1994 Morey-Saint-Denis ”Cuvée des Alouettes”, Domaine Ponsot Doften är torr och knäckig med mogen Pinot Noir-frukt. Smaken är rund och öppen med lite gles, men trevlig frukt, fin balans och inslag av hallon, jordgubbar, champinjoner, humus och mineral. Ett trevligt och fullmoget vin med värme i eftersmaken. Drick 01-04. 370 kr 89 poäng (=) 1997 Gevrey-Chambertin ”Cuvée de l’Abeille”, Domaine Ponsot Doften är rik och generös med läcker jordgubbsfrukt, kalk och hallonsyltighet. Smaken är rund, rik och fyllig med silkig, elegant frukt, silkig syra, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, smultron, rosor, moreller, ceder och nya fat. Ett silkigt och elegant vin med områdestypiskt frukt och lång, elegant eftersmak. Drick 01-07. 284 kr 90 poäng (+) 1996 Gevrey-Chambertin ”Cuvée de l’Abeille”, Domaine Ponsot Doften är ung och frisk med mineral och tranbärsjuice. Smaken är medelfyllig, frisk och syrlig med bra balans, frisk syra, ren bärfrukt och inslag av tranbär, körsbär, hallon, röda vinteräpplen och mineral. Ett stramt och syrligt vin med kraft och elegans. Drick 01-11. 293 kr 91 poäng (++) 1996 Chapelle Chambertin Grand Cru , Domaine Ponsot Doften är djup, rik och komplex med solmogen, rik Pinot Noir-frukt och mineraler. Smaken är rik, djup och fyllig med solmogen frukt, härlig balans och inslag av tranbär, körsbär, plommon, svamp, humus och mineral. Ett rikt och läckert vin med mustig, djup frukt och lång, varm eftersmak. Drick 01-11. 732 kr 94 poäng (+) 1996 Chambolle-Musigny Premier Cru Charmes Doften är ung och frisk med läcker tranbärsfrukt och mineral. Smaken är ung, frisk och elegant med härlig balans, frisk syra, solmogen frukt och inslag av hallon, tranbärsjuice, röda äpplen, kisel, mineral och fat. Ett ungt och elegant vin med härlig koncentration av solmogna, friska Pinot Noir-bär och komplexa mineraltoner. Drick 01-11. 387 kr 93 poäng (++) 5007 1996 Clos de la Roche Grand Cru, Domaine Ponsot Doften är rik och fyllig med syltig Pinot Noir-frukt och charkuterier. Smaken är rund, rik och sensuell med yppig Pinot Noir-frukt och inslag av jordgubbar, hallon, charkuterier, grönpeppar, rosor och nya fat. Ett läckert, sensuellt och mycket rikt vin från den kända Grand Cru-vingården Clos de la Roche. Drick 01-11. 855 kr 94 poäng (=) 1992 Clos de la Roche Doften är rik och sensuell med härlig koncentration av solmogen, komplex Pinot Noir-frukt. Smaken är mild, rik och sensuell med underbar koncentration, perfekt balans och inslag av jordgubbar, vildhallon, violer, rosor, charkuterier och fat. Ett perfekt moget, sexigt vin med silkig syra, underbar balans och läckra sekundära Pinot Noir-karaktärer. Drick 01-07. 614 kr 94 poäng (+) Joseph Drouhin ***** Vinfirman Joseph Drouhin är en av Bourgognes största producenter med såväl egna stora vingårdar som en omfattande negociant-verksamhet. Företaget tillverkar viner från inte mindre än 85 olika appellationer i Bourgogne. Detta jätteföretag producerar och marknadsför idag allt från de excellenta och mycket dyra vinerna från Marquis de Laguiche, som inkluderar Le Montrachet, till en uppsjö av välgjorda och prisvärda kommunviner. Man har till och med startat ett vineri i Oregon. De röda vinerna är rika, eleganta och mycket lagringsdugliga med hög syra och oftast mer elegans än kraft. De unga vinerna vinner sällan våra blindprovningar , men när vinerna väl nått 10-årsdagen är det få som kan mäta sig med deras komplexitet, elegans och nyansrikedom. Leverantör: Hjo Grosshandel 1998 Laforêt Pinot Noir, Joseph Drouhin Doften är ung och frisk med röda bär och mineral. Smaken är ung, frisk och syrlig med bra balans och inslag av körsbär, tranbär, hallon och mineral. Ett ungt och syrligt Pinot Noir-vin med kort, ren eftersmak. Drick 01-03. 98 kr 86 poäng (++) 1996 Givry, Joseph Drouhin Doften är rik och bärig med solmogen frukt och ljus choklad. Smaken är torr, frisk och syrlig med bra balans, frisk syra, fräsch frukt och inslag av jordgubbar, hallon, plommonsylt och mineral. Ett ungt, friskt och bärigt vin med fräsch, syrlig frukt och mineraler. Drick 01-06. 119 kr 89 poäng (++) 1996 Mercurey, Joseph Drouhin Doften är rik och kryddig med mörk, aromatisk Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är rund, rik och aromatisk med solmogen frukt, runda tanniner och inslag av moreller, hallon, körsbär, violer, charkuterier och fat. Ett silkigt, mörkt vin med solmogen frukt och fat. Drick 01-06. 140 kr 90 poäng (++) 5181 1997 Rully, Joseph Drouhin Doften är frisk med jordgubbsfrukt och vanilj. Smaken är torr, frisk och bärig med knäckig frukt och inslag av jordgubbar, hallon, smultron, vanilj och mineral. Ett generöst och bärigt vin med silkig, solmogen frukt och fatighet. Drick 01-02. 129 kr 87 poäng (+) 1998 Côte de Beaune, Joseph Drouhin Doften är öppen och knäckig med syltiga plommon och jordgubbar. Smaken är rund och bussig med solmogen frukt, fin kryddighet och inslag av jordgubbar, plommon, multna löv och mineral. Ett knäckigt, moget vin med trevliga humustoner och söt bärfrukt. Drick 01-03. 139 kr 87 poäng (+) 1995 Chorey-les-Beaune, Joseph Drouhin Doften är rik med syltiga, röda bär och fat. Smaken är rund och bussig med söt, lite kokt frukt, runda tanniner och inslag av hallon, plommon, jordgubbar, rosor och mineral. Ett brett, lite klumpigt men ändå charmigt Pinot Noir-vin med söt frukt och kryddighet. Drick 01-05. 139 kr 88 poäng (++) 1996 Maranges, Joseph Drouhin Doften är rik och kryddig med röda, friska bärtoner och mineral. Smaken är ung, frisk och bärig med fin balans, frisk syra och inslag av körsbär, hallon, tranbär, örter och mineral. Ett rikt och kryddigt vin från en av områdets mest okända appellationer. Drick 01-06. 139 kr 88 poäng (++) 1998 Savigny-les-Beaune, Joseph Drouhin Doften är ung, frisk och bärig med mineraler och jordgubbar. Smaken är medelfyllig och frisk med ung, frisk syra, öppen, bärig frukt, bra balans och inslag av jordgubbar, hallon, smultron, krita och mineral. Ett ungt och bärigt vin med frisk syra och bärig frukt. Drick 01-05. 139 kr 88 poäng (++) 1996 Savigny-les-Beaune Premier Cru ”Serpentières”, Joseph Drouhin Doften är frisk och elegant med blommig, aromatisk Pinot Noir-frukt och mineraler. Smaken är rik och fyllig med fin balans, fräsch frukt, silkiga, fina tanniner och inslag av hallon, jordgubbar, smultron, tranbär, rosor, vanilj och nya fat. Ett elegant, fräscht och modernt vin med lång, aromatisk eftersmak. Drick 01-06. 280 kr 91 poäng (++) 1994 Savigny-les-Beaune Premier Cru Serpentières, Joseph Drouhin Doften är ung, frisk och bärig med jordgubbstoner. Smaken är torr, frisk och syrlig med frisk, lite bitter frukt, sandiga tanniner, bra balans, en viss grön ton och inslag av tranbär, ljus choklad, röd citrus, kalk, örter och mineraler. Ett friskt, lite snipigt vin med syrlig Pinot Noir-frukt och mineraler. Drick 01-04. 230 kr 87 poäng (=) 1996 Chassagne-Montrachet, Joseph Drouhin Doften är ung, frisk och syrlig med frisk, ljusröd frukt och choklad. Smaken är torr, frisk och fruktig med fin balans, fräsch frukt och inslag av hallon, körsbär, tranbär, röd citrus, choklad, nötter, kryddor och mineral. Ett ungt, fräscht vin med solmogen, frisk frukt med struktur som ett vitt vin. Drick 01-06. 198 kr 89 poäng (+) 74938 1996 Pommard, Joseph Drouhin Doften är ung och syrlig med frisk, jordgubbsdominerad Pinot Noir-frukt och mineral. Smaken är torr, frisk och syrlig med fin koncentration, bra balans, sandiga tanniner och inslag av jordgubbar, hallon, plommon, röd citrus och mineral. Ett rikt och välstrukturerat vin med aromatisk, ljusröd frukt, bacon och rustika tanniner som fortfarande är mycket sträva. Drick 01-06. 220 kr 90 poäng (+) 74941 1995 Pommard-Epenots Premier Cru, Joseph Drouhin Doften är rik och frisk med läcker, röd, lite kryddig Pinot Noir-frukt och mineraler. Smaken är frisk och fräsch med solmogen frukt, fin koncentration, markerad syra och inslag av hallon, tranbär, röd citrus, rosor, kryddor och fat. Ett läckert, fräscht och appellationstypiskt vin med fräsch, kryddig frukt och begynnande rondör och mognad. Drick 01-05. 380 kr 91 poäng (+) 4978 1998 Volnay, Joseph Drouhin Doften är ung och bärig med jordgubbstoner. Smaken är rund och bussig med kryddig frukt, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, röd citrus och mineral. Ett ungt, syrligt och lite knäckigt vin med generös frukt och värme. Drick 01-05. 160 kr 88 poäng (+) 5555 1998 Beaune Premier Cru, Joseph Drouhin Doften är frisk och kryddig med jordgubbar och fat. Smaken är rund, rik och bussig med frisk syra, bra balans och inslag av jordgubbar, hallon, smultron, ceder och mineral. Ett ungt, bussigt och lite knäckigt vin med kryddig frukt och fat. Drick 01-03. 170 kr 89 poäng (+) 5555 1997 Beaune Premier Cru, Joseph Drouhin Doften är frisk och syrlig med röd, ung Pinot Noir-frukt. Smaken är medelfyllig och frisk med bra balans, frisk syra, sandiga tanniner och inslag av jordgubbar, smultron, tranbär, hallon, vanilj och mineral. Ett ungt, fräscht och välbalanserat vin med torr, snygg och modern frukt och lång, varm eftersmak. Drick 01-07. 170 kr 90 poäng (++) 74936 1994 Beaune-Grèves Premier Cru, Joseph Drouhin Doften är ung, rik och generös med solmogen, syltig frukt och nya fat. Smaken är rund, mild och öppen med bärig frukt, fin balans och inslag av hallon, jordgubbar, äpple, smultron och nya fat. Ett fortfarande ungt, modernt och yppigt vin som tillhör det bästa man kan hitta från denna medelmåttiga årgång. Perfekt restaurangvin! Drick 01-04. 230 kr 90 poäng (+) 1997 Beaune ”Clos des Mouches”, Joseph Drouhin Doften är rik och elegant med solmogen, öppen Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är rund, mild och bärig med fina, runda tanniner, hygglig koncentration, fin balans och inslag av jordgubbar, tranbär, hallon, charkuterier, ljus choklad och mineral. Ett milt och bärigt Pinot Noir-vin i ett harmoniskt, drickfärdig stadium. Ett lysande restaurangvin! Drick 01-07. 350 kr 91 poäng (+) 4932 1996 Beaune ”Clos des Mouches”, Joseph Drouhin Doften är ung, rik och elegant med mörka bär, charkuterier och rosor. Smaken är ung, rik och elegant med fräsch, ren frukt, härlig balans, solmogna tanniner och inslag av hallon, tranbär, jordgubbar, charkuterier, ceder, mineral och fat. Ett ungt, elegant och harmoniskt Beaunevin med fin struktur, sensuell frukt och faktiskt lite mer mognadstoner än 95:an. Drick 01-11. 500 kr 94 poäng (++) 1995 Beaune ”Clos des Mouches”, Joseph Drouhin Doften är rik och elegant med solmogen, komplex Pinot Noir-frukt med rosor, tranbär och charkuterier. Smaken är ung, frisk och stöddig med sträva tanniner, fin koncentration, härlig balans och inslag av tranbär, hallon, jordgubbar, kalk, röda äpplen, ceder och fat. Ett ännu mycket ungt och lite knutet vin med läcker koncentration och en struktur som borgar för lång lagring. Drick 01-15. 700 kr 93 poäng (=) 1991 Beaune ”Clos des Mouches”, Joseph Drouhin Doften är öppen, komplex och mogen med multna löv, jordgubbar och rosor. Smaken är öppen och generös med torr, mogen frukt, trevliga mineraltoner, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, kalk, smultron, ceder och mineral. Ett elegant, fullmoget Beaunevin med komplexa mognadstoner och harmonisk eftersmak. Ett enastående vin som visar att de bästa producenterna kunde göra riktigt bra viner även det svåra året 1991. Drick 01-03. 480 kr 90 poäng (=) 1990 Beaune ”Clos des Mouches”, Joseph Drouhin Doften är djup, rik och komplex med solmogen, mörk Pinot Noir-frukt, mineraler och begynnande mognadstoner. Smaken är djup, rik och sensuell med solmogen, yppig frukt, runda tanniner, silkig syra och inslag av moreller, vildhallon, charkuterier, violer, rosor och mineral. Ett komplext, rikt och yppigt Pinot Noir-vin med lager på lager av mörk Pinot Noir-frukt, runda tanniner och mineral. Drick 01-10. 950 kr 95 poäng (+) 1997 Aloxe-Corton, Joseph Drouhin Doften är öppen och trevlig med solmogen, mörkröd frukt och mineral. Smaken är medelfyllig och öppen med ren frukt, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, tranbär, ceder och fat. Ett rent och snyggt vin med viss strävhet och begynnande mognadstoner. Drick 01-04. 220 kr 88 poäng (=) 1993 Corton-Bressandes, Joseph Drouhin Doften är djup, rik och fyllig med komplex, rökig frukt, härliga Pinot Noir-toner och nya fat. Smaken är djup, rik och mycket koncentrerad med perfekt balans, underbar struktur, fina tanniner och inslag av moreller, vildhallon, tranbärsjuice, charkuterier, rostade och nya fat, rök och lakrits. Ett potent, läckert och fylligt vin med massor av solmogen frukt och fat. Drick 01-13. 390 kr 95 poäng (++) 74937 1996 Vosne-Romanée Premier Cru ”Suchots”, Joseph Drouhin Doften är rik och generös med solmogen, mörk Pinot Noir-frukt och nya fat. Smaken är rik och fyllig med generös, blommig frukt, fin kryddighet, runda tanniner och inslag av moreller, vildhallon, jordgubbar, vanilj och mineral. Ett rikt, elegant och appellationstypiskt vin med söt, generös, mörkröd frukt och fat. Drick 01-06. 340 kr 92 poäng (++) 1996 Vosne-Romanée Premier Cru ”Les Petits Monts”, Joseph Drouhin Doften är ung, rik och fyllig med mörk, rik och fyllig frukt, lingon, mineraler och körsbär. Smaken är djup, rik och fyllig med frisk, mörk frukt, fin balans, läcker syra och inslag av lingon, körsbär, rosor, ceder, kalk, tranbär och nya fat. Ett rikt, djupt och komplext vin med mörk, söt frukt, charkuterier och nya fat. Drick 01-16. 600 kr 94 poäng (++) 1995 Vosne-Romanée Premier Cru ”Les Petits Monts”, Joseph Drouhin Doften är ung, stram och bärig med fina körsbärs- och lingontoner. Smaken är rund, rik och fyllig med solmogen, rik frukt, runda tanniner, fin struktur och inslag av körsbär, plommon, ljus choklad, ceder, tranbär, krita och mineraler. Ett ungt, rikt och fylligt vin med mörk, kompromisslös frukt och strama tanniner. Drick 01-15. 800 kr 92 poäng (=) 1994 Vosne-Romanée Premier Cru ”Les Petits Monts”, Joseph Drouhin Doften är rik och bussig med söt, solmogen Pinot Noir-frukt och brylépudding. Smaken är rund, mild och elegant med solmogen, öppen frukt, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, brylépudding, smultron, tranbär, vanilj och mineraler. Ett läckert, generöst och öppet vin med tillgänglig, söt frukt, trevlig bärighet och lång, frisk eftersmak. Drick 01-04. 480 kr 92 poäng (+) 74939 1996 Grands Echezeaux Grand Cru, Joseph Drouhin Doften är djup, rik och sensuell med solmogen, komplex, mörkröd frukt, kaffe och blommor. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, rik frukt, fin koncentration, silkig syra och inslag av violer, cassis, ceder, moreller, vildhallon, charkuterier och fat. Ett rikt och fylligt vin med fin koncentration och lång, komplex eftersmak. Drick 01-16. 880 kr 96 poäng (++) 1997 Chambolle-Musigny, Joseph Drouhin Doften är frisk och generös med solmogen, jordgubbssyltsdoftande Pinotfrukt och mineral. Smaken är medelfyllig och frisk med kryddig, bärig Pinot Noir-frukt, fin balans, runda syror och inslag av jordgubbar, bacon, tranbär, hallon, mineral och fat. Ett rent och snyggt Chambolle-Musigny-vin med ren, öppen frukt och trevlig, lite jordgubbsknäckig eftersmak. Drick 01-05. 280 kr 89 poäng (=) 5183 1996 Chambolle-Musigny Premier Cru , Joseph Drouhin Doften är ung, frisk och aromatisk med ljusa jordgubbstoner, hallon och nya fat. Smaken är torr och syrlig med återhållen, frisk frukt, sandiga tanniner, pigg syra och inslag av jordgubbar, hallon, tranbär, röd citrus och nya fat. Ett ungt, fräscht och elegant vin med torr, fräsch frukt och lång, ren eftersmak. Drick 01-11. 330 kr 91 poäng (+) 5557 1990 Chambolle-Musigny Premier Cru, Joseph Drouhin Doften är rik och mogen med multna löv och jordgubbssylt. Smaken är medelfyllig och komplex med fin Pinotfrukt, härlig balans och inslag av jordgubbar, hallon, tranbär, multna löv, röd citrus och kalk. Ett smakrikt och mycket välstrukturerat bourgognevin med torr, syrlig och mycket läcker Pinotfrukt med begynnande mognad. Drick 01-05. 580 kr 92 poäng (=) 1997 Chambolle-Musigny Premier Cru ”Les Baudes”, Joseph Drouhin Doften är rik och fyllig med öppen, solmogen Pinot Noir-frukt och toner av jordgubbar, bacon och rosor. Smaken är rund, rik och fyllig med solmogen, fyllig frukt, fin balans, runda tanniner och inslag av jordgubbar, plommon, vildhallon, bigarråer, charkuterier, mineral och nya fat. Ett för årgången mycket fylligt och syltigt vin med läcker frukt och begynnande mognad. Drick 01-07. 330 kr 91 poäng (+) 1996 Chambolle-Musigny Premier Cru ”Les Baudes”, Joseph Drouhin Doften är mild, rik och aromatisk med läcker, syltig frukt och fat. Smaken är rund, rik och sensuell med härlig balans, generös, öppen frukt, silkig syra och inslag av jordgubbar, hallon, plommonsylt, smultron, mineraler och fat. Ett runt, rikt och generöst vin med fin aromatisk frukt och mognadstoner. Drick 01-11. 450 kr 93 poäng (++) 1996 Musigny Grand Cru, Joseph Drouhin Doften är djup, rik och fyllig med mörk, söt bärfrukt, läckra mineraltoner, charkuterier och nya fat. Smaken är ung, rik och fyllig med solmogen, komplex frukt, underbar koncentration, fin balans, runda tanniner och inslag av moreller, tranbärsjuice, cassis, violer, vildhallon, charkuterier, cassis och nya fat. Ett läckert, sensuellt och mycket elegant vin med fint djup och massor av kryddig, mörk, solmogen Pinot Noir-frukt och nya fat. Drick 01-16. 1200 kr 97 poäng (++) 5194 1996 Bonnes Mares Grand Cru, Joseph Drouhin Doften är rik och komplex med syltig, sensuell, lite knäckig Pinot Noir-frukt och mineraler. Smaken är mild, ren och komplex med silkig frukt, härlig balans, fräsch syra och inslag av jordgubbar, hallon, bröstsocker, charkuterier, mineral och nya fat. Ett sensuellt och komplext Pinot Noir-vin med silkig, rasig frukt och begynnande mognadstoner. Drick 01-11. 780 kr 95 poäng (++) 1989 Bonnes Mares Grand Cru, Joseph Drouhin Doften är djup, rik och generös med solmogen, läcker, sensuell Pinotfrukt och fat. Smaken är mild, rik och silkig med perfekt balans, fina mognadstoner och inslag av jordgubbar, hallon, charkuterier, humus, vått trä och svamp. Ett läckert, fullmoget vin med stor elegans och lång, kryddig eftersmak. Drick 01-04. 1150 kr 94 poäng (=) 1996 Clos de la Roche Grand Cru, Joseph Drouhin Doften är ung, frisk och elegant med läcker, ljus Pinot Noir-frukt och mineraler. Smaken är medelfyllig och frisk med fin struktur, läcker balans och inslag av jordgubbar, hallon, röd citrus, charkuterier och mineral. Ett trevligt, aromatiskt och välbalanserat Bourgognevin, med läcker, ljus Pinot Noir-frukt, mineraler och fat. Drick 01-11. 420 kr 92 poäng (+) 4481 1989 Clos de la Roche Grand Cru, Joseph Drouhin Doften är rik, elegant och mogen med läckert kryddig Pinot Noir-frukt och tryffel. Smaken är medelfyllig och frisk med fin struktur, läcker balans, fin mognad och inslag av jordgubbar, hallon, röd citrus, champinjoner, tryffel och mineral. Ett trevligt, aromatiskt och välbalanserat bourgognevin, med läcker, ljus Pinot Noir-frukt, mineraler och fat. Drick 01-04. 420 kr 93 poäng (++) 1996 Morey-Saint-Denis, Joseph Drouhin Doften är ung och frisk med syrliga, röda bär och mineral. Smaken är ung, frisk och syrlig med fin koncentration, härlig balans oh inslag av körsbär, tranbär, kalk, jordgubbar och fat. Ett rent, friskt och mineraligt vin med härlig struktur och lång, syrlig eftersmak. Drick 01-06. 190 kr 91 poäng (++) 1996 Morey-Saint-Denis Premier Cru ”Clos Sorbé”, Joseph Drouhin Doften är frisk och elegant med mörkröda bär, ceder och mineral. Smaken är ung, frisk och elegant med frisk, fräsch frukt, fin balans, markerad syra och inslag av tranbär, röd citrus, körsbär, krita och fat. Ett ungt, fräscht och välgjort vin med läcker, ren Pinot Noir-frukt och lång, syrlig eftersmak. Drick 01-11. 340 kr 92 poäng (++) 1995 Morey-Saint-Denis Premier Cru ”Clos Sorbé”, Joseph Drouhin Doften är frisk och elegant med röda bär och choklad. Smaken är torr, frisk och syrlig med fin koncentration, läcker balans och inslag av tranbär, körsbär, röda vinbär, kalk, choklad, ceder och mineraler. Ett ännu mycket ungt och syrligt vin, men massor av läcker frukt skymtar bakom de ännu markerade syrorna. Drick 01-15. 380 kr 91 poäng (+) 74940 1996 Gevrey-Chambertin Premier Cru ”Champeaux”, Joseph Drouhin Doften är ung och frisk med syrlig, röd frukt och mineral. Smaken är ung, frisk och elegant med återhållen, syrlig frukt, fin balans och inslag av tranbär, körsbär, hallon, kalk, äpple och mineral. Ett ungt, friskt och syrligt vin med stram, frisk frukt och mineral. Drick 02-11. 330 kr 91 poäng (+) 1996 Chambertin Clos de Beze Grand Cru, Joseph Drouhin Doften är djup, rik och fyllig med solmogen, mörk och syrlig Pinot Noir-frukt, charkuterier och nya fat. Smaken är djup, rik och fyllig med kraftfull, koncentrerad, mörkröd Pinot Noir-frukt, sandiga tanniner, markerad syra och inslag av körsbär, tranbär, lingon, karbolkalk, ceder, örter och mineraler. Ett ungt, ännu lite kantigt vin med koncentrerad, syrlig frukt. Drick 03-11. 740 kr 94 poäng (+) 4904 1996 Charmes-Chambertin Grand Cru Doften är ung, frisk och elegant med syrlig, frisk frukt, tranbär, mineraler och fat. Smaken är ung, frisk och fräsch med solmogen frukt, fin syra, bra balans och inslag av tranbär, körsbär, jordgubbssylt, lingon, kalk, ceder och nya fat. Ett silkigt, elegant och fräscht vin med fin syra och lång, lite knäckig eftersmak. Drick 01-11. 439 kr 92 poäng (+) Philippe Leclerc ***** Philippe Leclerc må se ut som en motorcykelknutte, men när det gäller att tillverka seriösa, spännande och komplexa viner tillhör han tveklöst världseliten. Vinerna är mycket rika och djupa med läcker frukt, hög syra och en struktur för lång lagring. Leverantör: Vindirekt 1996 Gevry-Chambertin en Champs, Philippe Leclerc Doften är rik och fyllig med solmogen, jordgubbssyltig frukt och röd citrus. Smaken är torr, frisk och fyllig med solmogen, kryddig frukt, läcker koncentration, härlig struktur och inslag av jordgubbar, plommonsylt, farinsocker, rosor, mineraler, läder och nya fat. Ett läckert, mycket rikt vin i klassisk, storslagen stil. Drick 01-11. 313 kr 93 poäng (++) 1997 Gevry-Chambertin Premier Cru ”Les Cazetiers, Philippe Leclerc Doften är rik och fyllig med aromatisk, mörk Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är djup, rik och fyllig med läcker, solmogen frukt, underbar koncentration, härlig balans och inslag av vildhallon, jordgubbssylt, violer, tranbärsjuice, stensöta, lakrits, cassis, mineraler och nya fat. Ett solmoget, rikt och koncentrerat vin med massor av söt frukt och nya fat. Ett av de bästa vinerna från 1997 som jag har provat! Drick 01-12. 449 kr 95 poäng (++) Domaine Georges Roumier ***** Domaine Georges Roumier är en lysande producent av långlivade, eleganta och blommiga röda bourgogneviner. Vinhuset startade sin produktion 1924 och gjorde sig redan innan kriget känt som en av appellationen Chambolle-Musignys bästa producenter. Domänen drivs idag av far och son Jean-Marie och Christopher Roumier. Vinifikationen är klassisk, men vinerna är ofta fruktigare, blommigare och generösare i stilen än de riktiga klassicisternas viner. Leverantör: ? 1996 Chambolle-Musigny, Domaine G. Roumier Doften är rik och aromatisk med mörk, blommig Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är ung, rik och elegant med solmogen frukt, läcker balans, fin koncentration, markerad syra och inslag av vildhallon, tranbärsjuice, ceder, charkuterier, rosor, jordgubbar och nya fat. Ett ungt, elegant, ännu outvecklat vin med fin koncentration och lång, komplex eftersmak. Drick 01-11. 92 poäng 1996 Chambolle-Musigny Premier Cru ”Les Cras”, Domaine G. Roumier Doften är rik och aromatisk med mörk, blommig Pinot Noir-frukt, cassis och fat. Smaken är ung, rik och fyllig med elegant, solmogen frukt, läcker balans, härlig koncentration, markerad syra och inslag av vildhallon, tranbärsjuice, cassis, rosor, ceder, charkuterier, violer, moreller och nya fat. Ett ungt, elegant och fylligt vin med fin koncentration och lång, komplex och fruktig eftersmak. Drick 01-11. 94 poäng 1996 Morey-Saint-Denis Premier Cru ”Clos de la Bussière”, Domaine G. Roumier Doften är ung, frisk och fyllig med elegant, mörkröd Pinot Noir-frukt, charkuterier, tranbär och nya fat. Smaken är ung, frisk och fyllig med fin koncentration, läcker, frisk syra, härlig balans och inslag av tranbärsjuice, moreller, cassis, vildhallon, charkuterier, ceder och nya fat. Ett ungt, elegant och mycket välstrukturerat vin med läcker, syrlig, mörk Pinot Noir-frukt, integrerade fattoner och lång, komplex, bärig eftersmak. Drick 01-11. 94 poäng Louis Latour ***** Louis Latour är en stor, klassisk producent av viner från alla möjliga delar av Bourgogne. Huset producerar såväl domänviner från egna odlingar som ett stort antal viner i sin negociantverksamhet. Ord som klassisk, traditionalist och gammaldags skrivs ofta om denna stora kvalitetsproducent. Vinerna är klassiska, eleganta och ofta mycket fylliga. Bäst är de storslagna, smöriga vita bourgognerna, men flera av husets röda Cortonviner så som t. ex. Château Corton Grancey håller minst lika hög klass. Leverantör: Carovin HB 74935 1997 Beaune Perrières Premier Cru, Louis Latour Doften är rik och fyllig med öppen, bussig och blommig Pinot Noir-frukt och mineral. Smaken är rund, rik och bussig med silkig, frisk frukt, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, smultron, nya fat, röd citrus och mineral. Ett fräscht och elegant vin med lång, mineralig eftersmak. Drick 01-07. 258 kr 90 poäng (+) 84971 1995 Château Corton Grancey, Louis Latour Doften är djup, rik och fyllig med yppig, söt bärfrukt, blommor, jordgubbar och nya fat. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, söt bärfrukt, markerad syra, läcker balans, härlig koncentration och inslag av vildhallon, tranbärsjuice, bigarråer, cassis, björnbär, violer, mineraler och nya fat. Ett rikt, generöst och sensuellt vin med harmoni och stor komplexitet. Drick 01-15. 432 kr 95 poäng (++) 1993 Château Corton Grancey, Louis Latour Doften är rik och fyllig med söt, röd bärfrukt, blommor och mineraler. Smaken är djup, rik och öppen med solmogen, söt bärfrukt, silkig syra, läcker balans och inslag av hallon, tranbärsjuice, bigarråer, cassis, rosor, mineraler och nya fat. Ett silkigt, generöst och strålande bra vin för att komma från den ofta ogina årgången 1993. Drick 01-05. 93 poäng 1992 Corton Grand Cru ”Clos de la Vigne au Saint”, Louis Latour Doften är mild och bärig med söt, jordgubbsdominerad frukt och multna löv. Smaken är öppen och silkig med fin balans, trevlig mognad och inslag av jordgubbar, rosor, plommonsylt, röda äpplen och mineral. Ett trevligt, drickfärdigt vin med rund, silkig frukt och trevliga mognadstoner. Drick 01-04. 91 poäng Domaine Comtes Lafon ***** Domaine Comtes Lafon är en liten kvalitetsproducent i Mersault vars vita viner tillhör världens absolut bästa. Minimal påverkan på vinerna, ingen klarning och ingen filtrering ger rika, fylliga och mycket smakrika viner. Domaine Comtes Lafon är en femstjärnig producent av vita viner men de röda, nästan helt bortglömda vinerna, är inte illa de heller. Hade huset inte gjort några av världens mest lysande Chardonnayviner hade de varit kända som en av de bästa producenterna av eleganta röda Volnayviner. Leverantör: V&S och Vindirekt AB 1997 Volnay-Santenots du Milieu Premier Cru, Domaine Comtes Lafon Doften är rik och aromatisk med djup, mörkröd frukt och mineral. Smaken är medelfyllig till fyllig med fin balans, bra koncentration och inslag av tranbär, körsbär, lingon, vildhallon, bigarråer, charkuterier och mineral. Ett rikt och fylligt vin med solmogen, frisk frukt och lång, stram eftersmak. 593 kr 91 poäng (=) 1996 Volnay-Santenots du Milieu Premier Cru, Domaine Comtes Lafon Doften är rik och komplex med solmogen, jordgubbig frukt, tranbär, blommor och fat. Smaken är rund, rik och bussig med solmogen frukt, frisk, syra, härlig balans och inslag av hallon, jordgubbar, rosor, lera, charkuterier och nya fat. Ett komplext, rikt och fruktigt vin med läcker, koncentrerad frukt och tanniner som påminner om en stor, vit bourgogne. Drick 01-11. 590 kr 93 poäng (=) 1994 Volnay-Santenots du Milieu Premier Cru, Domaine Comtes Lafon Doften är frisk och nötig med syrlig Pinot Noir-frukt, plommon och fat. Smaken är torr, frisk och syrlig med bra balans, frisk syra och inslag av körsbär, plommon, jordgubbar och mineral. Ett friskt och stramt vin med fin syra och lång, frisk eftersmak. Drick 01-04. 430 kr 91 poäng (=) Dominique Laurent Den utbildade konditorn Dominique Laurent är idag en välkänd vinmakare och négociant i den lilla staden Nuits-Saint-Georges. Dominique äger inga egna vingårdar men samarbetar mycket nära med dem han köper druvor och vin av. 200 procent nya fat, djup färg och generös, söt frukt är delar av Dominiques vinfilosofi. Resultatet blir rika, fylliga och mycket generösa viner med läcker koncentration. Några av provningsnoteringarna från årgången 1994 gör inte producenten riktig rättvisa så leta efter hans ljuvliga 95:or och 96:or. Leverantör: V&S 1994 Beaune Vieilles Vignes”, Dominique Laurent Doften är mild och öppen med knäckig Pinot Noir-frukt. Smaken är rund, mild och mogen med fin balans, fräsch frukt, markerad fruktsyra och inslag av jordgubbssylt, tranbär, äppelsyra, kokta plommon och rosor. Ett moget, lite överextraherat vin med knäckig frukt och mineral. Drick 01-04. 270 kr 87 poäng (-) 1994 Pommard Vieilles Vignes”, Dominique Laurent Doften är rik och knäckig med trevliga mognadstoner. Smaken är torr, frisk och syrlig med sandiga tanniner, frisk syra och inslag av körsbär, plommon, jordgubbar, klarbär, röd citrus, bröstsocker och nya fat. Ett friskt och syrligt vin med dominerande tanniner och syra och en allt för gles frukt. Drick 01-04. 390 kr 88 poäng (-) 1996 Corton Cuvée Dr. Pest, Dominique Laurent Doften är rik och generös med solmogen, yppig frukt och nya fat. Smaken är rund, rik och generös med solmogen frukt, sandiga tanniner, fräsch syra och inslag av plommon, hallonsylt, jordgubbar, bigarråer, svamp, bröstsocker, charkuterier och nya fat. Ett rikt och generöst vin med komplex, koncentrerad frukt och en lagom dos nya fat. Drick 01-11. 738 kr 92 poäng (=) 1994 Nuits-Saint-Georges Premier Cru ”Argillières”, Dominique Laurent Doften är knäckig och mustig med jordgubbssyltighet och svamp. Smaken är rund, rik och knäckig med fin mognad, mustig frukt och inslag av plommon, tranbär, svamp, jordgubbar, karbolkalk och mineral. Ett moget och trevligt vin med läckra svamptoner men väl grova tanniner och druvskalstoner. Drick 01-04. 325 kr 89 poäng (=) 1996 Nuits-Saint-Georges, Domaine Laurent Doften är djup, rik och fyllig med solmogen, frisk frukt och söta Pinot Noir-toner. Smaken är djup, rik och syrlig med solmogen frukt, sandiga tanniner och inslag av tranbär, jordgubbar, hallon, röd citrus, kalk och nya fat. Ett rikt och generöst vin med massor av syrlig, fräsch Pinot Noir-frukt och mineraler. Drick 01-06. 330 kr 92 poäng (++) 1996 Nuits-Saint-Georges Premier Cru ”Les Saint Georges”, Domaine Laurent Doften är djup, rik och komplex med komplexa svamp och tryffelkaraktärer. Smaken är rund, rik och fyllig med härlig koncentration läcker balans och inslag av tranbär, körsbär, hallon, karbolkalk, röd citrus, ceder och mineral. Ett runt, rikt och läckert vin med massor av solmogen frukt och mineraler. Drick 01-11. 440 kr 94 poäng (++) 1997 Clos Vougeot, Dominique Laurent Doften är rik och komplex med solmogen frukt, blommor och mineral. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen frukt, fin balans, fräsch frisk frukt och inslag av hallon, jordgubbar, rosor, violer, charkuterier, citrus och mineral. Ett ungt, rikt och läckert vin med yppig frukt och lång, varm eftersmak. Drick 01-07. 94 poäng 1996 Clos Vougeot, Dominique Laurent Doften är djup, rik och mycket koncentrerad med söt, röd bärfrukt och charkuterier. Smaken är ung, rik och komplex med härlig koncentration, solmogna tanniner och inslag av tranbär, vildhallon, röd citrus, jordgubbar, charkuterier och nya fat. Ett yppigt och mycket välstrukturerat vin med söt, solmogen Pinotfrukt och läckra mineraltoner. Drick 01-11. 720 kr 95 poäng (+) Faiveley ****½ Faiveley har sin bas i den vackra lilla staden Nuits St.-Georges strax norr om Beaune. Där har familjen Faiveley drivit sin vinrörelse sedan 1825. Faiveley tillhör hela Bourgognes mest respekterade producenter, vinerna vinner sällan blindprovningar, men när man får tillfälle att prova ett moget vin från firman är det lätt att förstå dess goda rykte. Trots sitt läge i norra Bourgogne består halva produktionen av röd och vit Mercurey, men familjen producerar också sina välkända prestigeviner från utmärkta lägen runt om i norra Bourgogne. De röda vinerna är familjens starkaste gren och trots att många av vinerna är lite kantiga som unga mognar de oftast ut till riktiga skönheter. Kraftfull frukt, markerad syra, tydliga tanniner och gott om tranbärsliknande toner är tydliga signum för en ung, röd Faiveley. Leverantör: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel 1997 Bourgogne Rouge, Faiveley Doften är rik och generös med mörk Pinot Noir-frukt och brylépudding. Smaken är rund, rik och elegant med ren, fräsch frukt, fin balans, viss strävhet och inslag av körsbär, hallon, jordgubbar, tranbär, grönpeppar, kalk och fat. Ett rent och snyggt Pinot Noir-vin med mörk, ren frukt och mineral. Drick 01-03. 121 kr 88 poäng (++) 5025 1996 Clos de Vougeot Grand Cru, Faiveley Doften är djup, rik och aromatisk med syrlig, komplex Pinot Noir-frukt, jordgubbar och nya fat. Smaken är torr, frisk och elegant med sandig, frisk frukt, fin koncentration, sträva tanniner, fin balans och inslag av jordgubbar, hallon, tranbär, kalk, röd citrus, nya fat och mineraler. Ett fräscht, ungt, elegant och komplext vin med sandiga tanniner och lång, elegant eftersmak. Drick 01-16. 580 kr 93 poäng (+) 1996 Chambolle-Musigny J Faiveley Doften är ung, frisk och syrlig med läcker, mörk Pinotfrukt. Smaken är ung, frisk och elegant med markerade tanniner, härlig balans och inslag av körsbär, vildhallon, tranbär, röda vinbär och mineral. Ett stramt och komplext vin med stora framtidsutsikter. Drick 01-06. 91 poäng 1998 Domaine de la Croix Jacquelet Mercurey, Faiveley Doften är ung och frisk med aromatisk, ljus Pinot Noir-frukt och tranbärstoner. Smaken är ung, frisk och elegant med solmogen frukt, fin balans, fräsch syra och inslag av hallon, tranbär, bigarråer, kalk, ceder och fat. Ett ungt, rent och fräscht vin med fin struktur, torr, saftig frukt och lång, mineralig eftersmak. Drick 01-03. 89 poäng 1997 Corton ”Clos des Cortons Faiveley”, Domaine Faiveley Doften är rik och elegant med solmogen Pinot Noir-frukt, charkuterier, grönpeppar och nya fat. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, söt Pinot Noir-frukt, fin balans, läcker, rund frukt och inslag av vildhallon, charkuterier, tranbärsjuice, jordgubbar, plommonsylt, ceder och nya fat. Ett rikt, modernt och välgjort vin som visar att de riktiga proffsen kunde göra lysande vin även 1997. Vinet är ej filtrerat! Drick 01-17. 93 poäng 1996 Morey-Saint-Denis, Faiveley Doften är ung och frisk med syrlig, mörkröd frukt och kalk. Smaken är fortfarande ung och stram med syrlig, frisk frukt, strama tanniner, markerad äppelsyrlighet och inslag av körsbär, tranbär, kalk, lingon, röda äpplen, mineral och nya fat. Ett friskt, stramt och kraftfullt vin med läcker, syrlig bärfrukt och lång, ren eftersmak. Drick 01-16. 92 poäng Domaine Tollot-Beaut ****½ Domaine Tollot-Beaut är ett familjedrivet kvalitetsvineri som var bland de första att tappa sitt eget vin på vineriet. Den höga medelåldern på vinrankorna och den snygga, rena vinmakningen gör att vinerna blir mycket rika, generösa och bäriga i modern stil. Trots sin generösa stil åldras vinerna mycket väl. Leverantör: Frank Ward Wines 1997 Chorey les Beaune Doften är ung och frisk med solmogen, röd Pinotfrukt och nya fat. Smaken är ung, rund och elegant med fin balans, viss strävhet, fräsch frukt och inslag av tranbär, hallon, jordgubbar, vanilj och mineral. Ett modernt och generöst bourgognevin, med lång, ren eftersmak. Drick 01-02. 89 poäng 5196 1997 Corton Grand Cru Tollot-Beaut & Fils Doften är mild, frisk och komplex med solmogen, jordgubbsdominerad Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är torr, frisk och elegant med solmogen frukt, fin koncentration, markerade tanniner och inslag av jordgubbar, hallon, bröstsocker, nötter, svamp och nya fat. Ett elegant och komplext Grand Cru-vin med lång, elegant eftersmak. Drick 01-07. 489 kr 92 poäng (=) 5197 1997 Savigny Champ Chevrey 1:er Cru Tollot-Beaut & Fils Doften är ung, frisk och fruktig med tranbär och mineral. Smaken är ung, frisk och syrlig med bra balans, markerade tanniner, frisk syra och inslag av tranbär, jordgubbar, röd citrus och mineral. Ett smakrikt och strävt vin med begynnande mognad och lång, varm eftersmak. Drick 01-07. 233 kr 90 poäng (+) Camille Giroud****½ Camille Giroud är traditionalist ut i fingerspetsarna. Kanske gör han Bourgognes mest långlivade och rustika viner, för jag har flera gångerhäpnat över att jag gissat fel med både 10 och 15 år när det gäller vinernas ålder. För er som gillar gammaldags, klassisk bourgogne är detta en producent att leta efter. Få, om någon, gör så kompromisslöst klassiska viner som Camille Giroud. Leverantör: Vindirekt 1990 Savigny les Beaune Premier Cru ”Marconnets”, Camille Giroud Doften är rik och fyllig med mörk, nötig frukt och mineraler. Smaken är torr, frisk och stöddig med oerhörd koncentration, strama tanniner, frisk syra och inslag av körsbär, tranbär, violer, kalk, moreller, mörka plommon, jord, nötter och mineral. Ett rikt och stöddigt vin med kompromisslös, läcker struktur, klassisk frukt och lång, varm, aningen bitter eftersmak. Drick 01-10. 325 kr 92 poäng (++) 1990 Vosne-Romanée, Camille Giroud Doften är rik och fyllig med mörk, djup frukt, violer och lakrits. Smaken är rund, rik och fruktig med solmogen frukt, knäckiga Pinot Noir-toner och inslag av plommon, körsbär, hasselnötter, röd citrus, slånbär, humus, svamp, bröstsocker och mineral. Ett klassiskt, rikt och fylligt vin med, torr, mustig frukt och lång, stram eftersmak. Drick 01-10. 455 kr 94 poäng (++) 1989 Latricières Chambertin Grand Cru , Camille Giroud Doften är torr, rik och fyllig med djup, rik frukt, nötter och mineral. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, men ännu förvånansvärt ung och knuten frukt, fin balans och inslag av körsbär, plommon, hasselnötter, citrus, violer, humus, svamp och bröstsocker. Ett klassiskt, stöddigt och rustikt vin med härlig koncentration, strama tanniner och lång, varm eftersmak. Drick 01-09. 939 kr 94 poäng (=) Domaine Geantet-Pansiot ****½ Domaine Geantet-Pansiot är ett liten kvalitetsproducent i Gevrey-Chambertin, vars viner bara blir bättre och bättre. Vinerna är rika, moderna och mycket generösa med mörk, söt frukt och fat. Domaine Geantet-Pansios Charmes-Chambertin tillhör det bästa som produceras från den vingården. Leverantör: ? 1996 Charmes-Chambertin Grand Cru, Geantet-Pansiot Doften är djup, rik och aromatisk med mörk, sensuell Pinotfrukt, charkuterier och kryddor. Smaken är djup, rik och fyllig med mörkröd, sensuell frukt, underbar koncentration, läcker struktur och inslag av moreller, charkuterier, vildhallon, björnbär, tobak, grönpeppar, violer, örter och nya fat. Ett djupt, rikt och komplext vin med solmogen, läcker Pinot Noir-frukt, underbara charkuterier och lång, komplex eftersmak. Drick 01-16. 97 poäng Michel Gros ****½ Michel Gros är ett av tre vinhus i Vosne-Romanée som ägs av familjen Gros. Vinerna är rika och mycket välgjorda och strålande exempel på den djupa fruktighet man kan hitta i de bästa vinerna från Vosne-Romanée. Framförallt i familjens monopolvingård Clos des Réas, som ofta är bättre än många Grand Cru-vingårdar. Leverantör: Vindirekt 1996 Vosne-Romanée Premier Cru ”Clos des Réas”, Michel Gros Doften är djup, rik och mustig med solmogen frukt, kryddor och blommor. Smaken är rund, rik och bussig med solmogen frukt, härlig balans, silkig syra och inslag av plommon, svamp, violer, stensöta, bröstsocker, Karljohansvamp, citrus och fat. Ett rikt, klassiskt, lite gammaldags vin med, djup, mustig frukt och lång, varm eftersmak. Drick 01-16. 384 kr 93 poäng (++) Bouchard Père & Fils ****½ Bouchard Père & Fils är ett av Bourgognes största och mest kända vinhus, grundat av klädhandlaren Michel Bouchard och hans söner redan 1731. Efter franska revolutionen inleddes inköpen av vingårdar med start i Volnay. Idag har firman hela 130 hektar vingårdar spridda i hela Bourgogne. Många av dessa små vinägor är delar i mycket kända vingårdar. Hela 66 % av vingårdarna är Grand- eller Première Crugårdar. Efter att i nio generationer ha ägts av familjen Bouchard såldes egendomen 1995 till champagnehuset Henriot. Fram till förra året rankade jag alltid Bouchard som en trestjärnig producent, vilken trots fantastiska vingårdar sällan gjorde vin av riktigt hög kvalitet. Därför blev jag förvånad och imponerad när jag senast besökte vinhuset. Vilken kvalitetshöjning! Inga krafter, vare sig ekonomiska eller tillverkningsmässiga, tycks ha sparats för att lyfta upp vineriet till värlsklass. Resultatet hittills är mer än imponerande och uppgraderingen till fyra stjärnor och fyra och en halv är en självklarhet! Leverantör: Vinhuset Bibendum 5421 1998 Bourgogne Pinot Noir, Bouchard Père & Fils Doften är mild och knäckig med aromatisk Pinot Noir-frukt och mineral. Smaken är ung, frisk och syrlig med bra balans, ung, trevlig syra och inslag av jordgubbar, hallon, tranbär, mineral och fat. Ett ungt, snyggt och trevligt Bourgognevin med ren, fräsch frukt och antydan till mognad. Drick 01-03. 99 kr 87 poäng (++) 5421 1997 Bourgogne Pinot Noir, Bouchard Père & Fils Doften är ung och frisk med syrliga Pinot Noir-toner. Smaken är lätt och frisk med bra balans, frisk syra och inslag av hallon, jordgubbar, tranbär och fat. Ett ungt och friskt vin med lång, syrlig eftersmak. Drick 01-02. 99 kr 87 poäng (++) 5411 1996 Beaune de Château Premier Cru, Bouchard Père & Fils Doften är ung och frisk med trevlig, knäckig Pinot Noir-frukt och jordgubbar. Smaken är rund och öppen med bra balans, generös frukt och inslag av jordgubbar, hallon, plommonsylt, charkuterier och mineral. Ett rent och fräscht vin med kryddig eftersmak. Drick 01-06. 174 kr 89 poäng (+) 1996 Pommard, Bouchard Père & Fils Doften är mild och bärig med öppen, lite syltig frukt och ljusröda bär. Smaken är torr, frisk och öppen med generös, bärig frukt, fin balans och inslag av hallon, jordgubbar, röd citrus, tranbär, mineral och örter. Ett rent och bärigt vin med runda tanniner och fin syra. Drick 01-11. 90 poäng 74929 1995 Pommard, Bouchard Père & Fils Doften är mild och knäckig med öppen, lite syltig frukt och trevliga mognadstoner. Smaken är torr, frisk och öppen med syrlig, sträv frukt, fin balans och inslag av jordgubbar, humus, plommon, mineral och örter. Ett strävt och lite knutet vin med kantiga tanniner och mineraler. Behöver ytterligare tid för att rundas av. Drick 02-10. 229 kr 88 poäng (=) 84981 1996 Volnay ”Caillerets” Premier Cru , Bouchard Père & Fils Doften är frisk och syrlig med tranbärsdominerad Pinot Noir-frukt och mineral. Smaken är torr, frisk och syrlig med sträv, frisk frukt, fin balans, sandiga tanniner och inslag av tranbär, kalk, röd citrus, lingon, mineral och ceder. Ett strävt och lite knutet vin med sandiga tanniner och fina mineraltoner. Fin nu, men två-tre års väntan ger ännu större vinupplevelse. Drick 02-10. 289 kr 91 poäng (+) 5033 1997 Beaune Grèves ”Vigne de L’ Enfant Jesus”, Bouchard Père & Fils Doften är ung, rik och komplex med mörk, generös Pinot Noir-frukt och fat. Smaken är rund, silkig och generös med yppig, elegant frukt, fin, silkig syra och inslag av hallon, jordgubbar, boysenbär, violer och nya fat. Ett läckert, generöst vin med blommig, rund frukt, läckra primära fruktaromer och lång, elegant eftersmak. Drick 01-07. 429 kr 92 poäng (=) 5033 1996 Beaune Grèves Premier Cru ”Vigne de L’ Enfant Jesus” Doften är djup, rik och generös med solmogen, yppig Pinotfrukt, svamp och mineral. Smaken är djup, rik och generös med solmogen frukt, härlig balans, markerad syra, sandiga tanniner och inslag av jordgubbar, svamp, charkuterier, hallon, tranbär, vanilj och mineral. Ett rikt och mycket komplext vin med läcker frukt, fina mineraltoner |